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黑茶的由来 为什么叫黑茶?黑茶为什么叫黑茶?

发布于:2023-12-07 作者:邱小 阅读:89

黑茶的由来 为什么叫黑茶?黑茶是一种发酵茶,属于后发酵茶,其特点是色泽黑褐,汤色黑褐,滋味醇厚,回甘持久。黑茶的历史悠久,早在唐代就有记载,距今已有一千五百多年的历史。黑茶的制作工艺非常复杂,需要经过渥堆发酵、揉捻、干燥等多道工序,才能形成黑茶。黑茶的品质优劣,主要取决于原原料的品质和加工工艺。黑茶是我国六大茶类之一,也是世界四大饮料之一。

黑茶的由来 为什么叫黑茶?黑茶为什么叫黑茶?

一:黑茶的由来 为什么叫黑茶呢

黑茶属于后发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶,云南普洱茶等。

茯茶是中国黑茶中唯一有“金花”标准的黑茶茶类,中国古丝绸之路的神秘之茶。品味历史,享受健康。长沙市科技局立项,长沙蔚都实业研发生产,泉笙道茶业出品的高档优质黑茶珍品--禅洱茯茶,至今已取得了突破性的进展。出品的禅洱茯茶打破了传统工艺上的局限性,产品规格、原料与传统边销茯茶相比,已经是不可同日而语。在传承湖南黑茶的传统工艺上,将传统与现代先进技术、设备相结合,是湖南黑茶标准化生产的一大步。

最早的黑茶是由四川生产的,由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。由于四川的茶叶要运输到西北地区,当时交通不便,运输困难,必须减少体积,蒸压成团块。在加工成团块的工程中,要经过二十多天的湿坯堆积,所以毛茶的色泽逐渐由绿变黑。成品团块茶叶的色泽为黑褐色,并形成了茶品的特别风味,这就是黑茶的由来。黑茶是利用菌发酵的方法制成的一种茶叶,它的出现距今已有千年的历史。由于黑茶的原料比较粗老,制造期间往往要堆积发酵较长时间,所以叶片大多呈现暗褐色,故此被人们称为“黑茶”。

二:黑茶的由来 为什么叫黑茶的起源

六大茶类中的黑茶起源于四川省,可追溯到唐宋时茶马交易中早期。

兴于唐宋时的的茶马互市,有用以达到以茶治边的目的。公元 743 年,唐蕃会盟,重申“和同为一家”(吐蕃与内地的关系不断加强)的甥舅亲谊,确定了建立“茶马互市”贸易的传统,立碑于“赤岭”。且唐朝开始征收茶税。

当时茶马交易的茶是从绿茶开始的。黑茶是茶马交易的“马背”上形成的,说法是有其道理的。

茶马交易茶的集散地为四川雅安和陕西的汉中,由雅安出发人措马驱抵达西藏至少有2~3个月的路程,当时由于不存在遮阳避雨的工具,雨天茶叶常被淋湿,天晴时茶又被晒干,这类干、湿互变过程使茶叶在微生物的作用下引起了发酵,产生了品质完全不同于起运时的茶品,久之,人们就在初制或精制期间增加一道渥堆工序,于是就产生了黑茶。

明嘉庆三年丨1524年出现“黑茶”

“黑茶”二字,最早见于明嘉庆三年(1524年)御史陈讲奏疏:“以商茶低伪,征悉黑茶。地产有限,仍第为上中二品,印烙蔑上,书商名而考之。每十斤蒸晒一蔑,运至茶司,官商对分,官茶易马,商茶给卖”(《甘肃通志》)。此茶系蒸后踩包之茶,具有发酵特征,实为黑茶无疑。

神宗万历十三年丨1585年出现“茯砖”

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《明史·食货志》记载:“神宗万历十三年(1585年),中茶易马,惟汉中、保宁,而湖南产茶,其值贱,商人来越境私贩。”《甘、青、宁史略》有载:“兰州及河西喜用陕茶者诸多数砖茶曰'茯砖',又曰官茶,其叶采自湖南,其制造在陕西,叶粗而色黑。”

神宗万历二十五年丨1597年出现“湖南黑茶”

在明神宗万历二十五年(1597年),御史徐侨上书请行湖茶,后“折衷二议,以汉茶为主,湖南佐之,各商中引行给汉川,定日方给湖南。如汉引不足,听于湖南引内处补。”黑茶在明朝由四川、陕西逐步转移湖南。湖南黑茶最早的前身,源于秦汉时期的安化渠江薄片,是记载在安化县志和黑茶史料中,以产地赐名称之为“渠江薄片。但唐宋前,并无现在所分的茶类黑茶概念。

明神宗万历四十二年|1615年“普洱”

明神宗万历四十二年(1615年),谢肇制《滇略》卷三载:“土庶所用,皆普(洱)茶也。蒸而成团,这是最早出现的云南普洱茶之文献。”

清嘉庆年间丨1796~1820出现“六堡茶”

随着时间的推移,清嘉庆年间(1796~1820)广西苍梧县六堡乡开始生产六堡茶,过去加工方法,鲜叶水缭杀青,置于第中,以脚踩揉成茶,用松柴旺火烘干,再以蒸汽蒸软,置萎中阴干出售。

清咸丰十年丨1860年出现“湖北青砖”

至清咸丰十年(1860年)湖北羊楼洞首先将老青茶炒干后打碎装萎,运北方销售称“炒萎茶”。后又压制成青砖茶

三:黑茶为什么叫黑茶?

我国有六大种茶叶,绿茶,红茶,白茶,黄茶,乌龙茶,黑茶,那么这六大茶叶中的黑茶为什么叫黑茶呢?大家知道绿茶是因为其是绿色的,茶色,茶汤等泡出来都是绿色,顾名思义,这个黑茶做出来颜色呈现是黑色的,所以称为--黑茶。

黑茶的由来 为什么叫黑茶?黑茶为什么叫黑茶?

黑茶做出来颜色呈现是黑色的,所以称为--黑茶

黑茶的历史十分悠久。四川在很早的时候就选用绿毛茶做颜色呈现黑色,这个茶畅销西北。在湖南的安化黑毛茶 也是f非常地出名的。那么黑茶的出名的有那里的呢?

黑茶的原材料都是比较粗糙,有散茶,还有压茶。这个湖南的黑毛茶出名,是要茶叶长到4,5片叶子的时候才采摘,特地要初老的。而且还是需要借助工具来采摘。

湖南生产出来的黑毛茶特点,叶子肥大,条索卷折,色泽又黑,香味醇厚,有松香的味道,叶底黄褐色。

黑茶的原材料都是比较粗糙,有散茶,还有压茶

另外一种就是普洱茶,也是黑茶的一种。这个比较出名,很多人相信都喝过,或是听说过。普洱的是汤色比较明亮呈现褐红色等,滋味也是甘香醇厚,有特别的陈香。普洱茶有人说养胃,故此很多人喜欢喝。普洱茶,也是黑茶的一种。

这是我的一点小见解,关于黑茶为何为黑色,如有更多的茶友有不同的理解,欢迎一起讨论学习。

粤北半山沿绿茶,佛系喝茶!

黑茶的由来 为什么叫黑茶?黑茶为什么叫黑茶?

四:为什么叫黑茶?

黑茶又被称为“黑美人”,因为其叶外观形婀娜多姿,体态优美,故被御赐别名为“黑美人”。

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