昌兴存茶茶叶品质鉴定

昌兴存茶茶叶品质鉴定会在安溪举行。来自全国各地的茶叶专家学者齐聚一堂，共同探讨安溪铁观音的发展前景。中国茶叶流通协会会长王庆国、福建省农业农村副厅长林文清、安溪县委书记黄志贤、县长陈小山出席活动。会上，安溪县人民政府与中国农业科学院茶叶研究所签订战略合作协议，双方将围绕“茶产业发展”主题，开展深度合作，共同推动安溪茶产业高品质发展。

你觉得长寿真的是一种幸福吗？

长寿，健康，可以自理，有多种爱好且乐在其中，很幸福！3

改变或作用你人生的一本书是什么？你有什么改变？

《老子》《关尹子》首先让我知道了

——大圣人的思想境界！高深莫测，超乎想象。人外有人，天外有天！佛教所谓三千大千世界，实际源自关尹子“天地虽大，有色有形，有数有方。吾有非色非形非数非方，而天天地地者存”。

——老子说“以古之道，御今之有，能知古始……”。

——研究这两本书五年，鄙人不仅知道了灿烂的中国上古华胥国三皇五帝那些事真实不虚……。

——还知道了以太极图，汉字，黄帝内经，易经，黄帝书等为代表的上古道文化体系的博大精深。

——太极图是上古道文化体系中自然辩证思想之核心。太极思想普及之日就是大道昌兴之日。(正在写作之中)

——汉字字形和音韵结构中蕴藏着完整的哲学思想体系，是古圣先贤保留上古道文化的一种特殊手段。(已完成部分)

——老子关尹子是在：夏商周新的历史条件下对上古道文化体系的继承和发展。也是对夏商周历史的批判。

——人类社会历史发展变化的真正动力是追求美之为美的势力引起的恶与众生前识和天道相互作用产生出来的——所以才会有夏商周奴隶社会的出现……！大道废之后才需要仁义道德作为精神支柱，却同时演变成野心家阴谋家篡夺最高权利——天下神器的运作手段。所以老子才会说 “天下皆知美之为美，斯恶矣。皆知善之为善，斯不善矣”。是以圣人处无为之事……。不尚贤……。

——真正的老子就是西周御史伯阳父，《国语》又称为“史伯”，关尹子和老子是古今中外空前绝后的历史圣人，他们的思想就是要人类全面遵从宇宙自然的根本规律。

——《老子》《关尹子》背后隐秘了烽火戏诸侯事件的缘起，两书都是针对反叛诸侯齐庄公布道的姊妹篇。老子重在讲社会历史，关尹子重在讲宇宙自然，共同阐述人类怎样认识天道的客观存在，批判夏商周所谓“以有道伐无道”的智者伪善的思想流毒。

——战国时期齐国的稷下学宫就是因为发现和为了破解这两本天书所建。那时已经成书四百年左右了。

——外星人就是鬼神，佛教就是一场大骗局，实际就是鬼教。它们真正的活动规律是利用神通(实际是鬼通)暗中发展本人的组织，以无形之手操作，最终神不知鬼不觉的彻底控制人类。

释迦摩尼利用希特勒发动了二次世界大战，又想尽一切办法破坏新中国建设，仇视唯物主义和中华民族的复兴——鄙人对它们的活动规律已经了如指掌，并能依据表现看出它们的人……。

——佛教金刚经等好多突出的论点都是剽窃了老子关尹子书中的观点。而楞伽经是故意歪曲老子有无思想的。

——五年来它们一直都在找我的麻烦，越来越跟我耍不要脸……。

——以下初步列出佛教与关尹子所言的雷同之处，但有人说关尹子抄袭了佛教唯识论的观点，却根本不知关尹子早于佛教二百多年呢(公元前771年) 谁抄袭谁，应该还以公道。

——《关尹子》一书中咱们可以得知，其思想真谛早已经涵盖了佛教许多著名的思想观念。

如关尹子：

——“纷纷想识，皆缘有生。“”事生于意，终变于意。知夫惟意，则俄是之，俄非之，俄善之，俄恶之。意有变，心无变，意有觉，心无觉。惟一我心，则意者，尘往来尔，事者，欻（xū 忽然）起灭尔。“

——”物我交，心生；两木摩，火生。不可谓之在我，不可谓之在彼，不可谓之非我，不可谓之非彼，执而彼我之则愚。”（关尹子•鉴。

变成后来佛教的缘起说。佛教各种经论和各个宗派均已“缘起”说作为本人全部世界观和宗教实践的基础理论。所谓一切法都是因缘和合所生起；缘起性空——即因缘和合本性是空等。见于《俱舍论》卷九引经部解释；《杂阿含经》卷12中所谓“此有故彼有，此生故彼生。”与关尹 “不可谓之在我，不可谓之在彼，不可谓之非我，不可谓之非彼”如出一辙。《法华经•方便品》：“佛种从缘起；”最早的缘起说即十二因缘之“业感缘起，”后有大乘始教之“阿赖耶缘起”、大乘终教之“如来藏缘起” 《华严经》圆教之“法界缘起”见宗教词典1065页。 由此即可知佛教思想的由来。

——关尹子：“谓之贤愚真伪者，系我之识。知夫皆识所成，故虽真者， 亦伪之“。

——”善去识者，变识为智”（关尹子•鉴)。

变成佛教“转识成智”。或解释为转八识成四智。见于《大庄严经论》卷三《成唯识论》卷十等。见宗教词典634页

——关尹子“惟圣人知我无我，知物无物，皆因思虑计之而有“。

——”圣人知我无我，故同之以仁；知事无我，故权之以义；知心无我，故戒之以礼；知识无我，故照之以智；知言无我，故守之以信”（关尹子•极)。等一系列无我的论述

变成佛教“知一切法无我。得成于忍。”《金刚经》第28品

——关尹子：“能虽至神，不离巧拙；貌虽至殊，不离妍丑。圣人假此，以示天下，天下冥此，乃见圣人”（关尹子•极)。

变成佛教“凡所有相。皆是虚妄。若见诸相非相，则见如来。”《金刚经》第5品

——关尹子：“人皆可曰天，人皆可曰神，人皆可致命通元。不可彼天此非天，彼神此非神，彼命此非命，彼元此非元。”（关尹子•宇）

变成佛教“众生平等”观念《华严经卷第51•如来出现品》

——关尹子”吾心有大常者存”（关尹子•鉴)。

变成佛教“无一众生而不具有如来智慧，但以妄想颠倒执著而不证得”。

——关尹子：“蝍蛆食蛇，蛇食蛙，蛙食蝍蛆，互相食也。圣人之言亦然，言有无之弊，又言非有非无之弊，又言去非有非无之弊。言之如引锯然，惟善圣者不留一言。”（关尹子•极)。

变成佛教“若人言如来有所说法，即为谤佛”《金刚经》第21品等等。

——《关尹子》中“日无不照，有妍有丑，而日无厚薄”。

变成圣经 “因为他叫日头照好人，也照歹人”。

——关尹的话比佛教至少早了二百多年，比圣经更早了五六百年，佛教有《阿差那菩萨经》，提到关尹，也只能说明佛教承认受到过关尹子思想作用，期间的实情咱们尚难以做出判断，但佛教的思想来自老子关尹是确切无疑的。又如：

——老子之无为

——变成佛教“一切贤圣，皆以无为法而有差别”《金刚经》7品。

——老子：“致虚极，守静笃”（第十六章)。

变成佛教“无漏真净,云何其中更容它物。”《楞严经卷5》）。

——老子“圣人为而不恃，功成而不处。其不欲见贤邪。”（第七十七章)。

变成佛教“如是灭度无量无数无边众生。实无众生得灭度者。何以故。须菩提。若菩萨有我相。人相。众生相。寿者相。即非菩萨。”《金刚经》第3品

——老子“有无相生”（第二章)。——关尹子“有即无，无即有。知此道者，可以制鬼神”。

变成佛教 “ 色不异空，空不异色，色即是空，空即是色”《心经》。

——老子说：“夫物芸芸，各复归其根，归根曰静，静曰复命，复命曰常，不知常，妄作凶。”

变成佛教缘起缘灭、不可执著的意思。

佛教窃取老子关尹子以上的种种思想，却将老子关尹子的玄德和百谷王精神变成了唯我独尊的各种炫目吹嘘和巧妙包装，以所谓“功德”可以换取今生来世的各种福报引人上钩，又以各种所谓的前世罪业和各种手段来使人屈服。尤其在四十二章经中用“饭恶人百，不如饭一善人，饭善人千，不如饭一持五戒者，饭五戒者万，不如饭一须陀洹。饭百万须陀洹，不如饭一斯陀含，饭千万斯陀含，不如饭一阿那含。饭一亿阿那含，不如饭一阿罗汉。饭十亿阿罗汉，不如饭一辟支佛。饭百亿辟支佛，不如饭一三世诸佛……”。以此对比来进一步显示和映衬出本人唯我独尊的无上地位，彻底暴露内心极大的分别，而所谓众生平等根本就是一句空话，真实的释迦摩尼不过是个恶鬼的化身。咱们对此只要稍加思考，就会知道这类善恶人等僵化分别在现实中都是根本不存在的。

——相比老子“圣人无常心，以百姓心为心。善者吾善之，不善者吾亦善之，德善。信者吾信之，不信者吾亦信之，德信。圣人在天下，翕翕焉。为天下浑其心。百姓皆注其耳目，圣人皆孩之”。恰是两个极端。

——但所列佛教之抄袭，不过亦只是老子关尹子思想之惊鸿一瞥而已。而老子关尹悉心体察天道的自然无为，洞观历史人生之玄之又玄的认识论和唯物辩证的方法论，所总结出的“和实生物，同则不继； “”袭明“ ”大制不割”所提倡的“玄德” 和 “百谷王”精神，以及“道生一，一生二，二生三，三生万物”的宇宙发展演化的规律，才是人类思想行动的真正指南。其思想之博大精深，远非任何宗教与哲学之所能及，正如庄子所-说老子关尹“皆博大真人也”。

鄙人是受过五戒的佛教居士，从不敢妄言。通过学习老子关尹子改变了对佛教的认识，内心非常感谢老子关尹子圣人的思想。

——以上只与匆忙之中依据鄙人对佛教观点的记忆来整理的冰山一角，并非刻意查询比对。

欢迎提出宝贵意见。

《金刚经》！当我一读到它就如同五雷轰顶的感觉，从一个科学迷即刻变成了佛学爱好者！

怎么辨别普洱茶得好坏？

四大要诀：清、纯、正、气 第一要诀 清闻其味 不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，第一先要闻茶，在陈化发酵数十年之久后，一定会有陈年老味，但不应有霉味产生（有霉味代表着陈放空 间受潮或过于潮湿不通风所致）。所谓陈而不霉，陈年的老味会在醒茶时拨开通风散去，而霉味是因茶质变坏，由内而外，受潮而发霉所散发出来的味道，如此受霉 变的茶在这么改变或加味（添加菊花冲泡）都已失去真性美了，所以闻其味是很关键的，假若50年的茶闻起来又霉又不自然，那么即使放到100年也没用，故此 一定要有一个观念，宁愿买年轻的茶可以慢慢喝，也不要买老了又难喝的茶品。 第二要诀 纯辨其色 茶品未冲泡前，先闻闻看是不是干净清味（不存在异味或臭曝味），然后就是泡泡看，当普洱茶品在正常环境下存放，就算放个30年或50年，甚至放到100年，茶的颜色（茶汤）绝对不会变黑或产生怪异味道。 当下很多的业者或消费者大都会有的错觉就是，普洱茶放久了，冲泡之后的茶汤颜色一定会变黑或转墨色，其实真理只有一个，那就是越陈越香，普洱陈放发酵后由 淡黄转枣红，越久茶气越强越浓，略带油旋光性，不会变成黑黑的。新制成的生茶品冲泡时，就如同茶一样新鲜富弹性，而汤色如金黄色，入口较苦微涩，就是 需要时间来等待其发酵氧化，利用空气中的水份及空气环流而产生发酵氧化效应，时间越久，刺激性就越低，茶质就越醇和（当然成本就相对增加，且在喝一饼少一 饼的情形下，越喝越顺口，越喝越好喝，珍惜者皆拥茶自重，好茶是不会寂寞的。）市面上流通的好茶会很多吗？再次苦口婆心的告知，普洱茶的好绝非偶然，也并 非年代或标价所能知晓的，切记，喝的好喝，喝的舒服，喝的没压力就是真的好！ 第三要诀 正存其位 所谓正，乃不偏不倚谓之正。普洱茶一经制作成品后，最关键的就是陈放空间与时间长短，在普洱茶的广大消费族群里，鲜少有人会去真正地关心熟悉茶的陈 化环境与氧化发酵的时间年代，本人对喝茶要喝出健康、喝出优越，一直推广不遗余力，所以在此又再特别强调部分老生常谈的观念疑问，因为茶品陈化时间并非 3、5年即可醇和好喝，至少得花上20~30年，才会达到好喝的境界，若要达到真正几近完美、无与伦比的境界至少也要50年以上（在干净通风空间）。若是 在地下室或不通风潮湿的处所，不论是生茶品、熟茶品、新的、老的、爷爷留下的，都无济于事。所以聪明的消费者，请用智慧反问销售业者你心目中的疑问，如年 代怎么看，怎样判别茶的生熟，又怎么分干仓、湿仓，差别在哪里，又怎么选等疑问，相信部分不肖业者才能自律，普洱茶的永续才能得以健康的传承下去，后代子 孙才能体会爷爷做、孙子喝或爷爷留、孙子卖的意义。 第四要诀 气品其汤 茶气的气与生气的气字形一样，但意义却完全不同。生气的气有形而难看，茶气的气无形而感觉舒服。因为这样的形容比较能带入领悟，不然茶气对多数的茶 友品茗者而言，还是很含糊的概念。茶是很会吸收附近的味道的，这点应是众所周知的现象，所以气的关键之处就在于判断茶的陈化环境与氧化时间的长短，茶气也 就代表着茶本身经长年累月陈放之环境空间与时间所表现的好坏真伪了。 好茶配好壶，加上好朋友、好心情，一杯陈年地道、质纯的老普洱入口，那股心旷神怡的茶气进入人体内部而运行于体内之中，促进毛孔发出微汗，并且暖胃舒适地 凝聚在骨骼中，有如一股清流，全身筋骨肌肤渐渐爽化，持续入口，飘然且安适舒服的意境，真是我这来自乡村、出自贫寒而书读无几所难以笔墨、言语形容的。总 而言之，好普洱茶是时间与空间两者互相辉映的，时间越长，空间越好，茶自然越棒，您熟悉、意会到了吗？ 六不政策 第一、不以错误年代为标竿 因为年代往往取决于价钱高低，所以谎报年代等情形十之八九，为了就是想多卖些钱，也顺便让客人可以表面放心，自我安慰本人品茗功力及采购实力。再次 表明，50年前的坏茶在存放50年后会好喝吗？50年前的好茶万一于存放期间受潮或遭到污染，还有价值吗？所以在此还是苦口婆心道上一句话：「年代只能 参考，不能尽信。」 对普洱茶而言，年代越久越好（因为普洱越陈越香），但越久指的是要放在仓储地点合适才好，避免喝到是在潮湿空间存放的「老」普洱，因为切记一句话，老的普 洱茶要老了还有性（茶性），老了还有气（茶气），老了还有韵（茶韵），老了还有质（茶质），假如普洱茶有了性、气、韵、质，那年轻一点又何妨，就怕老了什 么也不存在，只有苦、涩、难以下咽的臭霉味，所以说年代只能做为参考的条件之一。 第二、不以伪造包装为依据 据说坊间伪钞至少有上亿元在市面上流通，那么茶的包装是不是就不能完全当作依据呢？肯定是的！因为科学进步，印刷技术加上人为有意造假等情形，茶的生产工序及生产包装依据要怎样追根究底呢？ 先听价钱、年代与包装三因素套套看是不是合理，50年代的老茶有很多；红印要多少有多少；批发更便宜；红印一饼几百元或几千元而已，量多另议？！年代、价钱、包装不存在逻辑观念与报价不合乎市场行情，试问聪明的您还会买吗？况且卖的人素质参差不齐，又是打代跑或「走街」，想发普洱财又不懂普洱学的不肖业者， 包装包装，包了就「装」，中国字义不错，也是一种有趣的意象！ 第三、不以深浅汤色为借口 基本上，只要生茶品在干净、通风佳的陈放空间所发酵的茶品，就算放上50年或100年，茶的汤色依然不可能变黑或变深枣红色，绝对是油光气十足、色 金黄转枣红才对。有些茶商此时就会在冲泡上用些小技巧来弥补一下，例如置茶量少一点，出水时间快一点，如此一来即能多少「盖」过去部分。切记真理只有一 点，就是越陈越香，越泡越好喝，茶的汤色是极富生命力之感，而不是闻之杂味久久不退，喝之喉头不悦之怪现象，有道是，好茶一杯入口心旷神怡，二杯入口人生 何求，您能体会到如此绝妙的境界吗？ 第四、不以添加味道为假象 谈到这里，当然就要特别强调味道，所谓味道，顾名思义就是用闻香的方法体会判断，而感觉出来的香气频率即是所谓的味道。所以在毫无准则之下，公说有 樟香气味，婆说有参香陈味，而业者「杂味十足」。其实生茶品唯一的味道就是樟香味，陈年老味老韵。熟茶品就可能因人为发酵的轻重而有所谓的几分熟几分生的 争议存在，分辨最好的方法就是渥堆发酵越少的茶品及在拼配蒸压时间越短越佳（因为渥堆太久，茶性全软化死性了，失去越陈越香的意义。）拼配蒸压时间太久就 好像食物蒸过头担心不熟，又多蒸了一下，试问，如此一来茶品放再久还有意义吗？所以生茶品在未经渥堆方法之下，陈放发酵的陈年味道直接散发出樟香味，就看 其散发出的味道强弱与否，聪明的消费者怎样去体会并选择本人的最爱了。 第五、不以霉味仓别为号召 仓别是决定普洱茶好坏最关键的一环，所谓仓别就是指普洱茶经采收、制作成形后陈放的空间，谓之仓别，那么有哪些区分呢？如上图 货比三家不吃亏，用同质比价、同价比质的理论定标准，相信普洱茶的世界及未来一定美好无比，个中好坏冷暖是不存在侥幸的这是老爱听爱编故事的业者及消费者所无法体会的。 第六、不以树龄叶种为考虑 当下众多的消费者大多以为大叶就是野生，不然就是乔木种，而众多业者依然迷信大叶才有市场。仔细观察叶子假如是大大、平平、薄薄的，一定不可能是乔木种，更不可能是野生种（因为正统普洱茶地处中国云南，位于云贵高原，生长条件极为适合，历经数千年之久）。 特别强调，传统的普洱茶品是不用化学肥料，更不需要农药的，那些新鲜大叶种，叶子大大、平平、薄薄的茶品就是在商业利益需求下种出来的，一年四季皆 可采收，只要有土壤、水份、空气、养分、阳光，自然生产的快，在农人细心照顾下，不像小时候印象中的农产品那么的纯，那么的真，如土番石榴入口后那股番石 榴香微苦微涩，马上转甘转甜。因为都是有机，不存在农药及化学肥料。 人为栽种的灌木种普洱茶之所以会大大、平平、薄薄的是因为在有阳光、养份、水份照射下，经充足的光合作用，生长速度自然很快，就像「闷」豆芽菜一样 的意思，真正云南野生普洱茶是不存在施放化学肥料及农药的。在傣族人采收之后，经日光萎凋，制作后再陈放，等待其发酵，将新制成的生普洱茶品中的苦、涩与茶 碱经由不能密封原理，由空气中的水份流动来催化（陈化发酵），时间越久，茶的刺激性越低，发酵也就越完整。正因如此，陈放成本、储存仓别空间、管理技术等 疑问是既得利益之经销商所不愿承受的，相形之下，造假、熟化、浮报年代等情形就层出不穷了。

可以通过色、香、味、形四个方面的来评价。（1）色泽不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色；假如绿茶色泽灰暗、深褐，品质则不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，清澈明亮；若为暗黄或混浊不清，也定不是好茶。红茶应乌黑油润，汤色红艳明亮，有些上品工夫红茶，其茶汤可在茶杯四周形成一圈黄色的油环，俗称“金圈”；若汤色时间暗淡，混浊不清，必是下等红茶。乌龙茶则以色泽青褐光润为好。（2）香气各类茶叶本身都有香味，如绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香、板栗香等，红茶具清香及甜香或花香；乌龙茶具熟桃香等。若香气低沉，定为劣质茶；有陈气的为陈茶；有霉气等异味的为变质茶。就是苦丁茶，嗅起来也具有自然的香气。花茶则更以浓香吸引茶客。（3）口味也叫茶叶的滋味，茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成。其成分比例得当，滋味就鲜醇可口，同时不同的茶类，滋味也不一样，上等绿茶初尝有其苦涩感，但回味浓醇，令口舌生津；粗老劣茶则淡而无味，甚至涩口、麻舌。上等红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽；低级红茶则平淡无味。苦丁茶入口是很苦的，但饮后口有回甜。（4）外形从茶叶的外形可以判断茶叶的品质，因为茶叶的好坏与茶采摘的鲜叶直接相关，也与制茶相关，这都反应在茶叶的外形上。如好的龙井茶，外形光、扁平、直，形似碗钉；好的珠茶，颗粒圆紧、均匀；好的工夫红茶条索紧齐，红碎茶颗粒齐整、划一；好的毛峰茶芽毫多、芽锋露等等。假如条索松散，颗粒松泡，叶表粗糙，身骨轻飘，就算不上是好茶了。