黄中红 普洱
2023-06-03
乌龙茶的内含物质的对比，发现普洱茶的抗氧化能力比绿茶高出许多。这是因为普洱茶中的茶多酚具有较强的抗氧化作用，能清除体内自由基，延缓衰老。普洱茶有丰富的维生素c，能增强人体免疫力，预防感冒。 长期饮用普洱茶，对身体健康有益。但是假如你喝得太多，你也许会出现腹腹泻、呕吐等症状。这是因为普洱茶中的咖啡碱含量较高，过量饮用会刺激胃粘膜，引起胃酸分泌增加，引起胃痛、胃胀、消化不良等症状。
乌龙茶采摘的时候鲜叶内含物质受季节变化和日变化的作用，鲜叶的芳香物质的形成是作用乌龙茶品质的关键方面，气候对乌龙茶鲜叶的作用很明显，乌龙茶产区的春季多阴雨，新梢代谢以膜内的乙酸盐途径为主，所产生的萜烯类物质较少，香气不及晴朗凉爽的秋冬季。
乌龙茶一般泡的时间为20~30s，乌龙茶为六大茶类之一，半发酵茶，且内含香气、滋味物质丰盈，冲泡时宜用100℃水温冲泡，第一泡的时间为30s，第二泡为20s左右，而浸泡时间也与个人习惯，投茶量多少有关，并非固定时间。
乌龙茶的浸泡时间要适中，不宜久浸和闷泡。一般而言乌龙茶都是焙火茶，其冲泡方法和其他茶叶不同。
一般是不会的，桂花本身就香气高扬，不存在必要再添加香精。添加香精的茶叶在第一次冲泡时香气高涨，但第二次冲泡时就不存在香气，而且茶叶苦涩，味淡。
乌龙茶开面叶叶绿体片层上亲锇颗粒、类胡萝卜素均较嫩叶多，淀粉颗粒扩大，油滴和造油体扩大，这些都是乌龙茶香气的物质基础。
也就是说特定的茶树品种具有特殊的叶片结构，从而形成鲜叶特定的内含物基础，故此乌龙茶特别香。
优质答案1：
茶叶是世界上最健康的饮料，不存在之一。因为茶对身体有益成分最多，作用最大。
那是不是说茶怎么喝就都有益身体呢？肯定不是。六大类茶依据加工方法不同、冲泡方法不同，会形成茶汤成分的不同。咱们喝茶要依据自身身体状况，喝茶时间，选择合适的茶，才是真正对身体有益。
依据题主的疑问，这里解释绿茶红茶和乌龙茶的内含物质对身体有哪些作用。针对不同的人应怎样选择：
1.绿茶：
绿茶
绿茶是不发酵茶，主要成分茶多酚，茶氨酸，咖啡因。茶多酚含量是六大类中最高的。茶多酚的好处咱不提了，对茶多酚伤胃这个不好的说法倒是需要澄清下。茶多酚比较刺激，假如喝茶人的胃已经损伤，胃溃疡等疾病，那么茶多酚就会直接刺激胃壁造成胃疼。其实，这类情况，喝任何比较刺激的饮品都会胃不舒服的，并不是绿茶造成伤胃。
有胃病的，建议少喝绿茶。实在喜欢绿茶的鲜爽，可以淡些同时在饭后半小时再喝。
绿茶的咖啡因是提神良器，但对神经衰弱的人建议下午3-4点后就不喝。或，因为咖啡因在第一冲就浸出60%，第二冲基本完全浸出。容易失眠的可以选择不喝前面一两道茶。
2. 乌龙茶，芳香类物质，茶多酚及其氧化物，茶氨酸，茶多糖是主要成分。
因为半发酵工艺，乌龙茶的成分都不会最多也不会最少，讲究的是平衡协调。
目前市场上乌龙茶，需要留意可能作用健康的情：
铁观音的脱酸工艺，这类茶外观鲜绿好看口感有一种微酸的刺激。其不完整传统工艺形成的物质对胃的伤害较大，不适合长期饮用。
闽北乌龙茶有焙火工艺，在焙火后有一段的退火时间，但也存在茶商将刚加工好的含有很大火香的茶上市，这类茶就是比较容易上火，可以买回家，建议放至少半个月后再喝。
3. 红茶，全发酵茶，主要成分是茶红素茶黄素，茶多糖。
红茶是相对较稳定的茶，温暖舒服。虽然口感没大刺激，包容性也最好可以加奶加各种水果都合适。
目前市场上需要留意发酵不足的红茶，这类茶为了追求不同于传统红茶的薯香，在发酵程度减弱从而香气偏果香花香。胃不好的茶友建议避开这类茶。
对有说法加糖的红茶，肯定不要喝，分辨方法就是看茶汤，热茶汤是不是浑浊。
对朋友们提到农残和加香精。不用谈虎色变。
允许的农药都是不溶于水的，咱们冲泡时并不会喝到。
建议不要买太便宜的茶，因为假如是正常种植加工的茶青，完全不存在必要多花钱去喷洒农药。
对加香精的茶，正规渠道加的也只是食品级香精，一般也不可能加不能食用香精，没不要啊。只是，咱们习惯品饮的是茶叶天然口感风味，口感体验上较难接受食品类型香气。但西方还特别喜欢。故此香精茶，对身体健康没大作用，作用的是品饮体验，口鼻的折磨。
优质答案2：
茶叶上总体而言对人体还是利大于弊的，当然饮茶方法不对，也会给人体带来副作用的。
凡事都有好的一面也有坏的一面，比如茶叶中含有咖啡因，适量喝可以起到提神醒脑的作用。假如不存在正确的饮用，也也许会引起失眠的症状，作用工作和学习。
另外茶叶中也可能含有农残，所以喝茶要选择品质过关的茶叶，假如是喝了农残超标的茶叶，不但不利于健康，而且对身体作用很大。
喝茶也选择品质有保障的，选择正确的饮用方法，那么喝茶就是健康的，喝茶可以放心的。
