古人茶叶保鲜 ，古人茶叶保鲜 是什么
2023-06-04
铁观音茶可清心茶罐的功效。在中医看来，绿茶性寒，具有清热解毒、消暑除烦、生津止渴、利尿降压等功效。而乌龙茶性温，具有养胃、护肝、抗衰老、增强强免疫力、降血脂、减肥瘦身等功效。两者搭配，不仅能起到清热解毒、消暑除烦的作用，还能促进食欲，帮助消化。绿茶中的茶多酚还能抑制制血脂升高，预防动脉粥样硬化。夏天喝绿茶是非常好的选择。但是绿茶不能和海鲜一起吃，否则会引起中毒。
安溪铁观音新茶色泽油润，香气馥郁，汤色金黄明亮，“音韵” 明显。但假如茶叶贮藏不好品质会很快发生劣变。表现在色泽变暗，通失去光泽，新茶香消失，香气趋淡，滋味不鲜爽。
主要作用茶叶品质的起因有五个：
①水分 ②温度 ③空气 ④光线 ⑤异味
随着科学技术的发展，茶叶贮藏方法不断革新，现代贮藏方法中，效果较佳的是1、抽真空贮藏法2、抽气充氮贮藏法3、低温贮藏方法。
茶叶
1、抽真空贮藏法，目前市场上最流行的茶叶包装法。具体做法是：茶叶在挑去茶梗之后，将经过乾燥的茶叶装入特制小塑料袋，再铝箔袋内，然后抽去空气，密封。（抽真空包装一般情况7克包装成一泡），正常情况下现在市场上购买的茶叶都有抽真空。茶叶抽真空包装之后最好再用盒子或密封袋对茶叶进一次包装放入冰箱冷冻贮藏。（冰箱温度为0— -5℃，贮藏茶叶的地方不能放其他食物，防止茶叶串味，作用茶叶品质。）
2、抽气充氮贮藏法，是在密闭的盛器中，用氮气取代空气，使茶叶在无氮条件下贮藏。具体做法是：先将经过乾燥的茶叶装入带有卷边盖的茶罐或铝箔袋内，然后抽去空气，充入纯氮气，最后密封。茶叶贮存在充氮的盛器中，可以防止茶叶内含物耿氮化变质。在常温下，一般在一年内可保持品质不变。如能置于低温状态下贮藏效果更佳。
3、低温贮藏法，是在低温状况下，防止茶叶氧化变质。具体做是：先将干燥的茶叶（茶叶含水量百分之五以下），装入密封性较好的贮器中，置于摄氏三度以下低温贮藏。大宗茶叶贮存，要建造专用冷库，防潮、隔热，库内空气相对湿度保持在百分之五十左右。
居家饮用的少量茶叶，常采用①罐藏②密封袋贮藏等简易方法。
罐藏，最好是锡罐，或双层盖的铁皮罐，将茶叶用纸包好，或直接装入罐，尽量摇紧装足，不留空隙，减少罐内空气，以有利于保持茶叶的品质。装好后，盖好双层盖，盖日缝用胶纸紧封。罐外再套两层密封袋，并紧扎袋口，如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内，效果更好。
密封袋，要选用无毒无味、密闭性较好的密封嗲。将茶叶装入袋中，轻轻挤压，使袋内空气排出，紧扎袋置于乾燥、无味的容器内贮存。
注：以上贮藏方法适用于任何铁观音。假如不存在那么好的条件或嫌麻烦的话，陈年铁观音、蜂蜜秘制铁观音、纯野生铁观音、熟茶四种茶叶可以直接放在密封袋中密封，放在阴暗处贮藏。半个月左右喝完的茶叶也可以放入密封袋中放在阴暗处储存，切记不要与食物一起放，拿茶叶的时候保证手不存在异味或香水，以免茶叶串味。
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