谈谈对普洱茶的理解
2023-05-31
06年大益班章大叶陈茶,到现在已经有十年了,这十年来,我一直坚持手工制茶,每年都会亲自去勐海茶厂参观学习,并且在茶厂工作了一段时间,对茶叶的品质有有着深刻的认识。今天,我想给大家介绍一款我本人制作的普洱茶,名字叫做“老班章”。”说起这款茶,陈老师滔滔不绝。他说,这款茶是他他在云南勐海县老班章茶厂工作时,亲手制作的。那时候,他每天早上6点起床,晚上10点下班,中午休息一个小时,然后开始制作茶叶。
感恩提问者,普文是原产地茶山经营者,很荣幸回答您的提问。
世面上的收藏茶
在回答那些茶叶收藏价值高,普文先请大家来看下那些世面上收藏茶,高价。
1.普洱茶生茶(打可以长期保存的概念,现能找到光绪年间的金瓜贡茶,距今100多年,可以说能保存茶的记录所在)
2.白茶(三年药,七年宝,其实白茶不容易长时间保存)
3.黑茶类(相关资料说明,几十年的茶也是比较多的。)
收藏价值并非以钱来衡量,茶叶价值体现
普文认为因钱衡量这些茶叶的价值是对茶叶的一种调侃,不管怎样,普文将在下一个篇幅讲述未来什么茶具有收藏价值。茶叶的药用价值难道不是价值,非要钱来提现茶叶的价值。
茶叶收藏体现那几类价值:
1.时间保存的价值
2.茶叶的药用价值
3.茶叶的收藏的炒作价值
那些茶收藏价值高?
茶叶的收藏价值高不高,首要因为要满足一个条件,必须要以生态为第一要素。
未来是什么样的茶具有收藏价值呢?
1.生态非常之好的茶(能作收藏之前做份生态检查认证)
2.保存时间长的茶(普洱生茶与白茶,普文不建议存黑茶)
3.能满足未来人许可认知的茶(第一点加第二点)
其余的都是炒作,不要拿口感好的农药茶与山头茶来。
真茶君——普文
大家好,我是茶文化爱好者小詹,很高兴能回答这个疑问。
普洱茶是用云南当地大叶种晒青毛茶为原料,经过后期自然转化或人工渥堆发酵而成的茶,前者为生茶,后者为熟茶。不管是普洱生茶还是普洱熟茶都有较长的保质期,正常情况下能放上十来年。也 市场上有很多老普洱,并且这些老普洱深受众多茶友的追捧与喜爱。人们喜欢喝普洱茶的起因有很多,比如口感很丰富,比如生茶茶性刺激、较烈,熟茶有陈香,滋味醇厚,当然最关键的是,它们有收藏价值。
生茶与熟茶虽然都能有较长的保质期,所以大家喜欢收藏,不过生茶与熟茶也有很多区别,比如生茶茶气重,苦涩味较浓,需要放上几年才能减少苦涩味。而熟茶经过了人工渥堆发酵,刚制成的成品茶不会有太浓的苦涩味,口感较温和,醇厚,这是生茶需要存放多年才能获得的口感。但话说回来,因为是经过人工干预让口感变得醇厚,所以熟茶的后期转化的空间不存在生茶来得高,也就是说,生茶的后期转化能力较大,有更广阔的空间。
很多人喜欢收藏普洱茶,会存上多年再拿来喝,而有的人可能买了之后忘了,多年后才翻出普洱茶来。此时有的人可能心里嘀咕,这茶存了多年或十多年,还能喝吗?除了普洱茶、白茶、黑茶有比较长的保质期之外,其他茶叶基本放不了十多年。茶叶虽然是属于食品,但与常规食品有所区别,因为茶叶的保质期比较长,只要存茶环境好,存茶方法正确,那么茶叶就能延长些保质期,当然也不是说永远,不存在限制时间。
除了黑茶、白茶、普洱茶之外,其他茶类的保质期时间不等,像绿茶、黄茶一般能存上一两年,红茶能存上两三年左右。茶叶是有保质期的,只不过有的茶保质期较长,有的较短。绿茶、白茶等保质期较短,白茶、黑茶、普洱茶保质期较长。但是保质期较长不意味着放了十多年后就一定能喝,还要看有不存在放好存好,假如存放期间,茶叶出现了发霉变质,那么就该扔掉了。
虽然普洱茶有较长保质期,但假如你没放好,随手一扔,不好好保存,那么很容易霉变,自然不能喝。有的人可能买回来没多久就臭了,因为没保存好,即使它有较长保质期也不存在用。放了十多年的茶叶,自然先要看有不存在发霉变质,假如有,那么就要扔掉,假如各方面都很正常,不存在变质发霉,那么可以拿一点尝尝看。在贮存良好的正常情况下,普洱茶滋味越来越好。
最后简单说一下普洱茶的保存方法,其实不管什么茶,贮存最忌讳高温、潮湿、强光、氧气、异味等作用。故此咱们存普洱茶需要干仓陈化,温湿度要控制好,不要太高也不能太低,比如可以保持在摄氏20~30度之间。
而且还要远离潮湿环境,也要隔离异味,存茶的环境最好是不存在粉尘污染,要干净整洁,能有空气流通。除此之外咱们不能随意找一个铁罐子放普洱茶,可以用锡罐,密封性较好,还可以利用利用竹箬包装。假如一起买了生茶与熟茶,那么需要分开存放,以免相互作用。
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既然茶友提到了这个疑问,咱们就来聊一聊老茶的话题,看完之后,期望您对长期存放下来的茶或说所谓的“老茶”有一个清醒正确的认知;个人建议,刚开始喝茶的人不要盲目追求去喝老茶,就像这位茶友疑问,我的茶在家放了十多年了,还能喝吗?
1、老茶是有年份的,上至现存百年的金瓜贡茶,大家可能也多多少少的听说过,号级茶,下至10年20年的,都可以称之为老茶。之所以说不建议喝老茶,是针对年份比较长久的,不熟知的老茶,假如针对一般大厂,可以追本溯源的,遇到了也不要排斥,毕竟老茶也有老茶的好处;
2、但是市场现在,很多人认为喝茶就要喝老的,要么就喝新的,否则都不好喝,对这类想法的茶友,在我看来,属于初级喝茶者或说是茶小白,因为茶的好坏不是用单一的因素去衡量的,老茶自然有老茶的好,至于说适不适合去喝,是不是利于身体,这个就要去看茶友们遇到什么样的茶了;
3、假如是放了几十年,并且它已经变味变质的话,“老”就不再成为有价值的,那么它仅仅是一个字眼而已,不存在任何实际意义喝价值;许多人喝茶,尤其一味追求老茶,是受普洱茶黑茶、白茶的作用,这几种茶从本质上来讲,确实可以说是越放越沉,越陈越香,但是并不代表,它就是一定好,这要依据科学,制作工艺还有存放条件,以及对身体利益成果综合的去看。
为什么呢?多半是和存放环境有关,因为用料和制作工艺再好,只要是你的存放出了疑问,你的茶的品质就不会太好,也谈不上什么品质价值、收藏价值、经济价值和社会价值了,所以说存放尤为的关键。
比如说云南的号级茶,在广州茶仓,是有专门的仓管员每天定时定点的测温测湿,专业化的管理的,每隔一段时间还要取出一点去品鉴仓储茶的陈化进度和效果,试问咱们本人存放的茶有不存在考虑过这些事情或基础的避光、通风、防潮呢?
1、另一方面咱们从老茶本身的作用来看,很多上了五六十年的老茶,基本不太适合拿来喝了,再者普通人也是拿不到实际这个意义上的老茶,经过十年以上存放的茶,许多有利于身体的茶叶内涵物质,基本已经没了,掉完了,甚至不存在了,那么冲泡出来在口感上,也明显的变淡无味,以上说的是现在市场一般的情况下;
2、不过也有特殊的,上面我说的这些也要看遇到什么样的情况,并不是100%绝对的要一概而论,要分情况的;还有在人的印象中,一说就要喝老茶,之所以说它好喝,一方面是它的价格,比较的昂贵稀有,即便是冲泡出来并不那么的好喝,也会觉得好喝,还有就是受人的作用,商业的传播销售手段等,您且听且琢磨,盲目跟风是真正的爱茶人士最为忌讳的;
因为老茶在长期存放的过程当中,因时间和空间的因素,有利于身体健康的内涵物质早已经消失殆尽,很简单的一个道理,大家去想,本人去品;好的老茶是可遇不可求的,是一件极其幸运的事情,假如是有幸遇到,即便是买不起,能喝到就去尽情的享受吧;
这个时候你是不是要去喝一个故事、一个历史,一个情怀呢?
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2006年
1、357克7542青饼(601-611);
2、357克7572普饼(601-612);
3、250克白针贡饼[勐海女儿茶](601);
4、500克高山韵象青饼(601);
5、400克圣茶之旅普饼(601);
6、400克圣茶之旅青饼(601-602);
7、357克巴达高山普饼(601);
8、陈香普洱礼茶(熟散茶)(601);
9、357克7742青饼(601);
10、357克7752普饼(601);
11、400克班章大叶陈茶青饼(601);
12、400克象山青饼(601);
13、250克金针白莲普砖(601);
14、400克象山普饼(601);
15、400克班章有机普饼(601);
16、400克三级普饼(601-602);
17、250克五级越陈越香普砖(601);
18、500克大益韵象礼茶[五韵套装----陈韵普洱茶、毫韵普洱茶、蜜韵普洱茶、山韵普洱茶、岩韵普洱茶](601);
19、200克班章有机普洱贡饼茶[普饼](601);
20、1000克大益春早女儿茶[布朗青饼](601);
21、660克经典66普饼(601-602);
22、400克勐宋古茶山孔雀青饼(601);
23、357克7262普饼(601-604);
24、660克经典66大树青饼(601);
25、400克勐海之星普饼(601-602);
26、400克0622青饼(601-604);
27、250克竹壳熟砖(601);
28、200克勐海之星普饼(601-602);
29、200克粒粒香普饼(601);
30、357克7582青饼(601);
31、400克勐海之春青饼(601-603);
32、400克岩韵青饼(601);
33、400克班章有机青饼(601);
34、660克经典66普砖(601);
35、250克银孔雀青饼(601);
36、250克金孔雀普饼(601);
37、250克竹壳青砖(601);
38、1000克象山青砖(601);
39、400克勐海孔雀青饼(601);
40、400克布朗古茶山孔雀青饼(601-602);
41、400克巴达古茶山孔雀青饼(601);
42、400克南糯古茶山孔雀青饼(601);
43、250克老茶头普砖(601-603);
44、357克7432蓝印红丝带青饼(601);
45、357克7452普饼(601红印红丝带-602红印);
46、357克8542青饼(601-604);
47、357克0562普饼(601-602);
48、357克7672普饼(601-603);
49、250克V93普沱(601-602);
50、357克金针白莲普饼(601);
51、250克V93青沱(601);
52、357克7692普饼(601-602);
53、1000克大益菩提缘茶[特制青饼](601);
54、2000克厚砖茶[青砖](601);
55、357克8582青饼(601-603);
56、660克经典66青砖(601);
57、250克宫廷青饼茶(601);
58、357克7532青饼(601-602);
59、2000克厚砖茶[普砖](601-602);
60、250克7562普砖(601);
61、200克布朗古茶山孔雀青饼(601);
62、5公斤长征英雄纪念饼[一生一熟](601);
63、666克西双版纳十二大古茶山邮票发行纪念典藏品[特制青饼](601);
64、400克味最酽青饼(601);
65、200克0622青饼(601);
66、660克0562普饼[特别金奖纪念珍藏版](601);
67、200克味最酽小青饼(601);
68、400克味最酽普饼(601);
69、400克易武古茶园大树茶(601);
70、200克味最酽小普饼(601);
71、357克7592普饼(601);
72、660克7532青饼[银奖纪念珍藏版](601);
73、500克金色韵象-陈韵青饼(601);(补充:此茶生产日期为2006.2.8)
74、660克经典六六青沱(601);
75、660克经典六六普沱(601);
76、666金色韵象66(601);
77、366金色韵象66(601);
78、660克0622饼(601);
定制茶品:
1.357克璀灿明珠——新傣园一生一熟(601);
2.500克茶马古道国际文化之旅一生一熟(601);
3.400克勐海县农业局特别奉献礼茶一生一熟(601);
4.500克国谊一生一熟(601);
5.第十五届亚运圣火广州传递活动纪念青饼(601);
《我的长征》纪念茶系列(每套各一生一熟共两饼,每饼2.5公斤):
1、长征英雄纪念茶(601);注:同62相同,62编号作废
2、遵义会议纪念茶(601);
3、跨越雪山草地纪念茶(601);
4、四渡赤水纪念茶(601);
5、飞夺泸定桥纪念茶(601);
6、胜利大会师纪念茶(601)
上图 看图说话
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