普洱的兰花香是怎么来的
2023-06-12
陈年的老白茶,这样的老白茶喝起来口感醇厚,回甘生津持久,茶汤入口顺滑,香气清幽,滋味鲜爽,回味悠长。但是假如是新白茶,就不能这样喝了,因为新白茶的茶多酚含量比较高,而且水溶性物质也比较丰富,所以喝新白茶的时候,一定要留意不要空腹喝,否则容易刺激肠胃,引起腹泻。 ,新白茶的茶多酚含量比较高,假如空腹喝的话,很容易刺激胃黏膜,引起胃痛。 建议大家饭后半小时再喝新白茶。
陈年老白茶期间会发生很大的改变。在长年的储存中,白茶的香气会从清香逐渐转化为果香、枣香乃至特别的药香,口感亦愈加醇和顺滑。“一年茶”是指头年的新白茶。以白毫银针为例,它的外形芽绒毛厚,色白富光泽;香气以清香、毫香为主;汤色为浅杏黄;口感鲜爽清锐,味较平。
陈年白茶“三年药”是指储存了3-5年的白茶,此时白茶的茶性已经由寒凉趋于平和,具备一定的药用价值。在良好的仓储环境中,白茶的香气从清香、毫香转变为甜香、枣香、粽叶香等。它的口感也变得更醇和顺滑,与新茶相比茶汤中物质更丰富,喝起来也更有层次。
白茶“七年宝”是指储藏了六七年的老白茶。自然陈化的老白茶茶汤汤色橙红油润,入口顺滑,在口腔中能感受到茶汤的稠厚感,咽下后仍能感受到茶汤的饱满与甘醇,并且非常耐泡。老白茶有着独一无二的香气,是药香、陈香,给人感觉十分舒服。
就是放久了茶叶变成陈年白茶
陈年白茶,即贮存多年的白茶,因依据成品茶的外观呈白色,故名白茶。陈年白茶为福建特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。其性甘、苦,寒,主入心、肺、胃经,具有美容养颜、保护视力、保护牙齿、保护心血管系统、消炎抑菌的功效。
1、首次正常的老白茶有一个很明显的特点,颜色丰富有黄片,具有秋天的颜色,这一点就能很容易辨别白茶的真假。
2、白茶是越陈越好,市面上有很多新白茶充当老白茶卖,福鼎老白茶,体感官黑褐暗淡,可从茶叶上辨别些许白毫,轻闻慢嗅,陈年幽香阵阵,毫香浓重但不浑浊,可立时令人醒神。茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布,特别是阳春三月采制的白茶,叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚,制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的,同时夹杂着清甜味和茶青的味道。
3、茶水及茶香上辨别,用90到95度的开水泡制福鼎白茶茶叶,接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香,且头泡带有淡淡的中药香味,数秒亦可醒神,口味醇厚带有清甜充斥于口中;新茶毫香幽幽,带有鲜爽滋味,口感较为清淡有茶青的生叶味,清甜回甘,茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。4、茶叶的耐泡程度、老白茶是相当耐泡的,可祛风寒,在普通泡法下可达二十余泡,且到后面仍然滋味尚佳,老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓;新茶可依从个人习惯泡,七泡且滋味尚佳,乃为新茶上品。
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