茶叶在仓储中的环节_茶叶在仓储中的环节是什么

茶叶在仓储中的环节，其实也是一个非常关键的环节。茶叶在仓储期间，假如出现疑问，不仅作用茶叶的品质，还会作用茶叶的价格。咱们在选择茶叶的的时候，要特别留意茶叶的仓储环境。今天，咱们就来聊聊关于茶叶的仓储疑问。期望对大家有所帮助。下面，咱们就一起来看看吧。咱们要知知道仓储的作用是什么。其实，仓储就是为了保证茶叶的新鲜度，避免茶叶变质。

一：茶叶在仓储中的环节有哪些

依据记载出自西汉辞赋大家王褒《僮约》就有关于早期记录饮茶习俗，茶叶在当时已经作为商品在流通，寻常百姓也会烹饪茶叶作为饮料。

近期由刘亦菲主演的一部古装剧《梦华录》中的就出现了在宋朝很繁盛的茶文化“茶百戏”这是咱们中国独 一 无 二的点茶文化，更是早早的把西方咖啡拉花甩在十万八千里后，这其中的茶技术看到我是眼花缭乱，步骤繁多，要喝上一口细滑醇香的茶需要经过九九八十一下的击拂，看小编我都感觉手酸，很想递上一把电动打蛋器，由此可见在宋朝人们就对茶非常的热爱。

现在茶文化也十分受欢迎，还有专门的茶艺师行业，对茶的种类口味熟悉得非常透彻，茶叶的价值有十分亲民，也有价值非常昂贵的，小小的一个茶饼就达到上万甚至更贵。

大家都知道南方人喜欢喝茶，在网上还有个段子两个北方人在聊天，问：为什么?南方老板有钱生意做得还大?旁边一人回答：因为咱们北方人谈生意在酒桌上，动不动就走哇！整两口儿~然后喝两口觉得整个世界都是我的，而南方谈生意都喜欢喝茶，越喝越清醒越喝越提神，未来10年规划的蓝图都出现在脑海里。哈哈！这都是网上取笑的段子。

在我国更多地方都有种植茶叶，不同环境种出来的茶叶品质也大有不同，茶树的年份种出来的茶叶口味也不同，那大家知道茶叶仓储需要什么条件吗?仓储不当会大大作用茶叶的品质，引起滋生细菌发霉坏掉。

首先是仓库内部的

【温度】：茶叶仓库的温度在26℃-30℃之间为佳，温度过高会加快茶叶氧化，作用茶叶品质，温度太低不利于茶叶内含物质的转化。

【湿度】湿度保持在60%-70%之间，仓库内可以摆放湿度控制设备，不过南方一般不会很干燥，放置除湿机即可，在4/5月采用，这个期间广东湿度很大，简称回南天，不然会引起过湿起霉。

【空气】随时开启排气扇，保持库内空气流通，避免串味。

【光线】因避光存储，光照会使茶叶失去原有点风味和鲜度

存茶的魅力时间可以赋予茶叶新生命，经过后熟的茶叶，像是普洱茶，贮藏时间更久风味更加，天生四时，地生万物，任何物品都有适合它的轨道茶叶也随着时间流逝在仓库里慢慢发酵陈化。

二：茶叶在仓储中的环节是什么

云南有两个真正四季如春的地方，年均气温在21度，一个是普洱，另一个是腾冲。好地方，自然每年都会迎来很多游客，来游玩的也主要在两个季节，夏和冬。夏不热，冬不冷，加上71%的森林覆盖，是普洱的地理气候优势，这些年游客增长最快的是北方的。以前一说起东北三省的游客就会想到他们是去三亚，后来是丽江和西双版纳，再后来阵地慢慢向普洱转移了。因为三亚和西双版纳只能待一个冬季，丽江待不了冬天，而普洱是全年舒适。游客来了，就是逛啊买啊。其实普洱除了茶山就是森林，在舒适的气候中悠闲的闲逛；而买，自然是普洱茶了，当然普洱有三宝，分别是普洱茶、咖啡和石斛，都是好东西。买普洱茶的过程也是享受，大家坐在一起，烧水、温杯、闻香、品饮、回味......心就静了下来，加上普洱茶有提神、养气、养胃、降三高、化腻去油的功效，很多人自然会把普洱茶带回北方。说到北方对普洱茶的作用，很奇怪，大家都以为普洱熟茶是普洱茶（我淌汗），佩服当时和广州茶人的高明营销。普洱茶其实指的是生茶，是经过晒青后，无论是压饼还是继续保持散茶，汤色随时间慢慢从青黄透亮向橙黄发展，可以边喝边陈化，一年一个味，是中国最富有变化的茶类；而熟茶，是、广州人喜欢喝普洱老茶而研发出来的新工艺茶，经过60天左右的渥堆发酵，汤色红亮，口感醇滑，有养胃降脂的功效。普洱生茶和熟茶都是好的，口感和功效不同。要存茶前，先识别好的普洱茶，这个好是指品质和工艺，而不是其他，好茶适口为珍，但品质上的好有些是共通的，主要是三点：一是干净，茶叶的条索清晰，不存在霉味异味，生茶有清香陈香，熟茶有陈香药香；二是汤色透亮，至于是黄亮、红亮等是茶不同，必须从第一泡洗茶开始汤色就是透亮的；三是茶后，嘴里有回甘回甜。下面开始说怎么在北方存茶了？北方是温带季风气候，夏天潮湿，冬天寒冷开地热一整个房间都是暖和的，通风稍弱。一看到这个气候，我在想，北方太适合喝普洱茶、存普洱茶了。普洱茶的基础家庭存放：一是离地离墙20厘米，防止湿气侵入，可以把茶放在书架上或在地板上铺一层20厘米高的木板垒放；二是放茶的房间不要有油烟等明显异味，不要与味道大的东西放在一起，普洱茶在陈化期间会呼吸，避免串味；三是保持通风；四是避免阳光直射，千万不要放在易被阳光晒到的阳台上。尤其是北方一到冬天开了暖气，地板和墙面都是热的，不要直接把茶放在地上或靠墙，会把茶叶暖熟的。不喝的普洱茶可以按原饼、原笋壳或原盒放着，开饼的普洱茶建议用陶罐放起。普洱茶就像云南大山里的山民一样，最是质朴，也最是好相处，把握上面几个要点，就放心的存茶、喝茶吧（聊茶聊茶事，不妨找“茶人景素”，加

原创 | 义芳君说茶：生活在北方干燥地区，怎样存放普洱茶？请留意这点普洱茶是南方的茶，到了北方是不是会“水土不服”？南方湿度大，北方多干燥，普洱茶的仓储是不是有着很大不同？…………这些疑问是很多茶友们普遍关心的。咱们知道，普洱茶不是候鸟，不会随着季节、地域的转换，而主动去适应。它既容易受到外部环境的作用，又有本人内部的一套“小系统”，内外彼此相互作用，交叉推进普洱茶的后发酵进程。普洱茶的仓储一般分为湿仓和干仓，区分的核心指标是湿度。湿仓在北方干燥地区很少见，更多是干仓。湿仓环境下微生物活跃，存茶转化快，但因环境密闭、通风比较不好，一不小心，容易发霉变质。干仓的存茶转化时间虽比较长，但转化效果比较好，缺点就在于太干的话，容易造成茶叶醇厚度不足，汤水入口涩感比较明显，因为时间慢的关系。这也正是北方干燥地区，普洱茶仓储必须直面的疑问。解决的办法，也比较简单。那就是缺啥，咱就补啥。为了弥补干仓环境下，茶叶过于干燥，转化慢的缺陷，咱们可以到市场上购买加湿器，或在存茶旁摆放部分水，或在仓库里适度洒点水，保持空气的湿度，并控制在60%左右比较合适。假如本人不想这么麻烦，每天劳心劳力的去“照顾”本人的这些爱茶，也可以选择专业的第三方茶仓，放在他们那边实施专业保存。普洱茶与大部分的茶叶一样，仓储中还需要留意避光、防潮、防异味，不要一片片单独存放，应归类堆放，这些不管南方、北方都应留意。这里就不再赘述。茶叶仓储是茶叶整个产业链条中的最后一个环节，也是极其关键的一个环节，咱们应“站好最后一班岗”，千万大意不得，否则前功尽弃。

三：茶叶在仓储中的环节包含

以下分不发酵茶、半发酵茶与全发酵茶三大茶类来阐述茶叶的储存请求与方法。

茶叶买回来以后，应把它装入不透光、不透气的密闭容器里，放在低温、干燥的地方保存。每次开盖去茶叶后，要马上盖好。因为：茶叶与氧气接触一段时间后会被氧化，用这类茶叶沏茶，茶水会变红，并失去茶叶的香味；茶叶受到光照后，颜色易变褐色，香味变差，甚至不能饮用；茶叶中含有氨基酸、糖类、维生素和芳香类物质，在高温处，这些物质已发生化学反应，温度越高反应越快；茶叶易吸潮，并有较强的的吸味能力，吸潮后易变霉变味，减少品质。

有的清茶，如武夷山之岩茶，人们有时故意久藏。待两三年香气渐渐消失之后，便有了医疗作用。当地人剥柚子皮而取柚肉，然后将岩茶塞入柚皮中，再用针线缝回柚子状。整粒裹了茶叶的柚子皮挂在通风处阴干，据说有医疗作用。这类茶叫柚子茶，也是储存茶叶的一种方法。

四：茶叶的仓储条件

1、库房的基本请求，茶叶仓库要防潮、避光、隔热、防污染，库房周围无异味，地势高、气候或环境干燥，排水方便。通风散热方便，又可密闭遮光，仓库内温度不超过30度，相对湿度设法控制在20度以下，要专库专用，不得混装其他货物。

2、防潮请求，请求贮存的茶叶含水量，要符合储藏的标准，从科学的角度请求茶叶含水量应在3％，才能保持茶不变质。白茶标准为7%，但要长期储存白茶，含水率一定控制在5%以下，超过5％就容易“陈化”。在阴雨天气，库房外面高湿、高温的情况下，不得进货取货，库房的门窗要封闭，使仓库保持阴凉、干燥的环境。

3、避光请求，光线直接照射，会使茶叶中的叶绿素等化学成分，引起变色，减少茶叶的品质。即使在低温及无氧条件下保鲜的茶叶，一旦受到强光照射，仍会使茶叶色泽劣变。所以请求茶从加工后，到饮用前尽量避光。