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怎样辨别白茶的茶汤?怎样分辨白茶

发布于:2023-12-07 作者:僪雅霜 阅读:87

怎样辨别白茶汤颜色呢?下面我们一起来看看吧。首先我们要知道什么是白茶的汤色,其实就是茶汤的颜色,通俗的说就是茶汤的透明度。一般来说,白茶的汤色主要分为两种,一种是清汤,另一种是浓汤。清汤的汤色比较淡,而浓汤的汤色比较浓,这是因为白茶的原料中含有丰富的氨基酸,所以在在冲泡白茶的时候,需要用沸水来进行冲泡,才能使白茶的汤色变得更加鲜艳。

怎样辨别白茶的茶汤?怎样分辨白茶

怎样辨别白茶的茶汤

1、外形。真正白茶,色泽均匀,润泽度好,茶饼外形平整、松紧适度,饼香陈香纯正;假老白茶,色泽暗沉、无光泽,茶饼外形欠平整、较粗松或过紧,香气不纯正。

怎样辨别白茶的茶汤?怎样分辨白茶

怎样辨别白茶的茶汤?怎样分辨白茶

2、汤色。好的白茶,茶汤色泽呈琥珀色或深琥珀色,且清澈透亮;而劣质老白茶,虽然外形色泽的色度达到老白茶的色泽,但可溶性的有效内含物质转化不足,茶汤色泽较同年份的真正老白茶要浅,且浑浊暗淡。

怎样辨别白茶的茶汤?怎样分辨白茶

3、香气。真正白茶,香气纯正,无异味,陈醇香浓郁持久,会呈现出真实年份老白茶独有的香气如纯正的枣香、甜香、荷叶香抑或药香;假老白茶,由于做旧工艺,霉味明显,基本没有任何茶香可言。

4、滋味。真正白茶,滋味醇厚、甘爽,口感顺滑,茶汤入口有绵柔感和甜感,有陈韵;假老白茶,由于其压制原料采用做旧工艺做色,未让茶叶按其正常的存放方式进行醇化,即茶叶内含物质并木有得到充分的缓慢氧化过程,所以假白茶呈现的滋味欠清爽,夹涩味和陈水气味,汤水淡薄。

5、叶底。真正白茶,叶底鲜亮有活力,手捏茶底时,叶片有韧性,且叶脉或茎脉走水清晰;假白茶,叶底则黑暗无活力,手捏茶底时,叶片有腐烂感,叶片无韧性,且叶脉或茎脉走水痕迹不清晰。

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