白茶砖需要醒多久

白茶砖需要醒多久才算好？一般而言新茶的茶砖需要醒10分钟左右，老茶的茶砖需要醒30分钟左右。这个时间不是固定的，因为每个人的体质不同，所以醒茶茶时间也不一样。但是假如你是刚买的新茶，那么最好不要醒茶，因为新茶中含有大量的水分，假如醒茶的话，会引起茶叶变质。而且，新茶中的的咖啡碱含量较高，假如喝多了，会刺激胃黏膜，引起胃痛。醒茶是不可取的。

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

“正常喝的白茶饼，假如已经撬开过，可以提前半个月放进紫砂罐醒茶，这样喝茶的时候，茶味气息会更顺。”

上述内容，来源自昨天刚看到的短视频。

明面上，这是在介绍醒茶。

但实际上，这属于存茶疑问。

为了妥当保存白茶饼，上述内容千万别盲信、别照搬、别参考。

因为这样做，对一饼已经撬开过的白茶而言，有害无益。

正常泡白茶，不需提前透气醒茶。

哪怕这饼茶的贮存仓储时间再长，存了7年、8年，但干燥洁净的存茶前提下，好茶不会沾染上半点怪味杂味。

相反是陈化出馥郁、悠长的迷人茶香。

药香、陈香、粽叶香、枣香，丝丝绕绕，沁人心脾。

贸然透气醒茶，除了折损茶香外，对白茶饼的风味改善毫无益处。

何况，紫砂材质特殊，有透气性。

将白茶饼拆散后，放进紫砂罐内去透气，受潮变味发酸风险极大。

日常喝的白茶饼，推荐大家用厚实、避光的密封袋保存。

普通茶客在家存白茶饼，下文提到的10点存茶细节，可别再疏忽了！

《2》

一、培养良好取茶习惯。

宅家休息期间，关于喝茶，很多茶客是“一时兴起”。

想起来了，就顺便泡上一盖碗。

这时要留意每次找出茶饼前，要留意卫生。

洗净双手，擦干水分，再去找茶。

千万别选在饼干、薯片、零食吃到一半，渴了噎了，也不顾手上还沾着薯片味，就伸手去直接拿茶饼。

如此马马虎虎的潦草存茶习惯，要改。

二、撬茶时，台面先清理干净。

除了找茶期间，要留意卫生。

撬茶时，亦如此。

拿到摆在台面的茶刀时，最好先擦一遍。

要是这把茶刀在桌面上摆放闲置过久，表面沾有灰尘，直接将茶刀“扎”进茶饼内部，对茶饼后期保存而言就太“扎心”了。

取出茶饼，剥开表面饼纸后，找一处干燥洁净的桌面。

不要随便在饭桌、泡茶台上直接撬茶。

万一不存在提前检查，桌面上还有饭菜油渍，或有茶水洒落在外。

将茶饼放上去，一旦沾染了油污、水渍，后期很容易受潮变味！

三、喝多少，撬多少。

撬白茶饼，建议参考吃自助餐的做法。

喝多少，取多少。

盖碗泡白茶饼，单次冲泡所需的干茶用量，仅需5克。

用茶刀撬茶，大可提前估量，撬出薄薄一片。

放在电子克秤上称重，少了继续补上，撬多的部分就放着继续保存。

但要留意千万别为了省事，一次性将整饼茶全部撬散。

这样做，不利于整饼茶聚香。

后期若想长期保存，也不利于整饼茶的风味转化。

与其徒增存茶烦恼，不如每次喝多少，撬开多少来得省事。

四、存茶不能只靠一张纸。

之前从一位茶叶主播那，听来这样的介绍。

“假如在北方存茶，白茶饼保存只要保留一层饼纸就够了。因为白茶压饼之后，内部比较紧实，不容易受潮。哪怕只用单层饼纸包装，茶饼都不会受潮，很多外面的商家都是这样做的。”

这番说辞迷惑性太大，实则根本不科学、不靠谱。

存白茶，不论南方北方，都要干燥密封保存。

虽然北方气候相对干燥，但也有赶上阴雨潮湿的时候，何况居家生活少不了洗衣洗菜烧水，四周空气会弥漫出不少水汽，只用一层饼纸保存，何谈防潮？

白茶保存不论饼茶散茶，都不能在存茶工作上松懈！

不管怎么说，只用单层饼纸存茶，绝对不靠谱。

因为，饼纸具有透气性，根本不能实现密封。

即便逛街看到外面的茶叶店，摆了不少茶饼出来展示，但这也不是存茶只靠一层纸的理由。

茶叶店摆放在货架上的茶饼，很多只是模具。

真正的好茶，没人舍得随意乱放！

五、密封袋存茶要捏紧袋口。

平常撬开喝的白茶饼，在买茶时，商家一般会配套赠送大小规格配套的密封袋。

轻轻拉开，很方便取茶。

取用结束，将袋口的密封条仔细捏紧就能合拢密封。

但很多茶友遇到过这样的存茶怪事，密封袋存放饼茶，明明本人已经捏紧了袋口。

但隔了一段时间再次打开，取茶，撬茶，冲泡，饮用，茶味还是变了，有轻微跑气受潮痕迹，这是因为什么？

估摸是，是密封不到位。

因为密封袋的封口，仅需顺手一捏，很多茶客会马虎对待。

捏紧袋口后，不存在回头检查的习惯。

这就坏事了，长长一截的密封条，万一疏漏了哪里没捏紧，留了缝隙。

万一密封袋的橡胶密封条，多次采用后，老化磨损严重，部分地方已经合不拢。

假如不存在回头检查，反复扒拉袋口确认，很容易留下存茶遗憾。

六、密封袋包装的白茶饼，尽早喝完。

白茶饼的保存分两种方法，短期存茶与长期收藏。

短期存放，以供平日饮用，适合将茶饼装在厚实、避光的密封袋内。

不过要留意存放期限别太长，最好不要超出3-5个月。

家里茶叶太多，喝不完，顾不上这饼已经撬开的白茶。

短期内不存在再次饮用打算，最好将它用三层包装严实密封，以免跑气变味。

再不然，也要多加一层密封。

往存放饼茶的密封袋外面，再套上厚实的塑料袋。

多一层密封防潮措施，更能预防白茶饼的跑气变味！

七、长期存白茶饼，三层包装大小要配套。

三层包装法存白茶，已经算是老生常谈的话题。

其实，操作起来并不难。

找出瓦楞纸箱，食品级塑料袋和铝袋后，将白茶饼逐层密封起来。

考虑到后期陈化效果，遇上本人特别爱喝的茶饼，建议一次多买几饼。

团队陈化，规模仓储，更有利促进整体茶香茶味陈化。

不过三层包装法存放茶饼时，要考虑大小配套。

简单理解，就是要量体裁衣。

假如仅是两饼、三饼茶，不建议动用偌大的空纸箱。

这样不仅占地方，而且，规格尺寸过大的纸箱、塑料袋、铝袋存茶，会引起包装内出现大量难以排挤的多余空气，不利存茶！

八、别用菜刀、剪刀撬茶饼。

朋友圈内，看到有人晒图喝老白茶。

图中的那饼寿眉旁，赫然摆着一把沾满碎茶细屑的水果刀。

其实这样做多少有些不太讲究，对待好茶，建议采用专业工具撬茶饼。

选茶刀、茶针，会比临时找出水果刀、大剪刀、菜刀来得好。

要不然，用菜刀撬茶，万一这把菜刀还有残留杂味与水汽。

岂不是平白给一饼好茶带来污染？

一旦串味变质，引起整饼茶不能再喝。

算下来，背后的买茶损失，足够买几十把茶刀了。

因小失大，是日常存茶大忌！

九、不同款的白茶饼，不要随意混放，以免串味。

每一款白茶，都是不一样的个体。

年份不同、等级不同、产区不同、类别不同、厂家不同，香气滋味各异。

存放时要提供给每一饼茶“单间待遇”。

不混放，不乱放。

不然将不同年份的寿眉饼放在同一个密封袋，茶香会互相干扰，有损风味个性。

假如觉得，东一处、西一处的存茶纸箱摆放太杂乱，打算将它们规整起来。

要切记，不同款的白茶饼要独立密封包装后，才能和其它茶饼共享一个外箱。

十、不要一下子撬开多款茶饼。

短期存放在密封袋内的白茶饼，要及时喝完。

为了保证及时喝茶，避免浪费，不建议大家同时撬开太多款茶饼。

2018白露饼、2018春寿眉饼、2017秋分饼、2016白露饼、2022白牡丹饼、2022白毫银针饼……

各种年份、各种品类、各式等级的茶饼，洋洋洒洒同时撬开十几饼，然后装入密封袋，放在存茶抽屉内，以供日常饮用。

做不到短期喝完，容易造成浪费。

平日喝茶，手边仅需撬开两、三款不同的茶饼，以供换着口味轮流喝。

喝完一饼，再撬下一饼，更利于长久存茶！

《3》

白茶饼的保存，说白了，就是细节疑问。

点滴细节，顾全到位。

整体上散茶与饼茶的保存原则，相差无几，都要密封、避光、干燥、阴凉、洁净存放。

只不过喝饼茶更要提前做好预算。

撬茶时，提前估算撬开多少茶。

喝多少撬开多少，撬下来的茶叶及时喝完，避免浪费。

当你在家存了很多饼白茶时，也要做好喝茶先后顺序。

先喝这饼，再开那饼。

有条不紊，合理排布。

不要一次性全部撬开后喝不完，白白造成浪费！

更多关于白茶饼的知识

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。