红茶萎凋太干了怎么办候咱们可以用开水冲泡一下，然后放在冰箱里冷藏一下，这样就可以解决这个疑问了。
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茶友“晖”向懂茶帝提问：
能帮我看看这款云南古树红茶（见下图）怎么样吗？
懂茶帝、云南省制茶工艺工程师吴郑回答：
这款茶干茶乌黑，不存在芽尖，条形疏松，说明萎凋太嫩，揉捻轻微。湿看叶底暗黑，说明发酵不足。汤色偏暗，说明发酵时间过长。这款茶叶整体不错，但是缺点也很明显。
发酵不足和发酵时间过长，看似矛盾。实际是，发酵的外部条件不足，发酵速度太慢。所谓的内部条件不足，指的是揉捻强度、茶多酚含量、多酚氧化酶的活性不足。而外部条件是指气温和季节。
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