绿茶香包是什么味？绿茶香茶的口感
2023-06-13
普洱茶汤有涩味，这是因为渥堆发酵的缘故。但是假如茶汤中有一种特殊的香气，那就是陈化的结果。普洱茶的陈化过程是一个缓慢的过程，不可能一蹴而就就。 在品饮普洱茶时，要有耐心，细细品味，才能感受到它的魅力。假如只是匆匆一瞥，很可能错过一款好茶。咱们在品饮普洱茶茶时，还要留意以下几点：一是不要急于求成，一定要慢慢来，不要着急喝茶，否则会作用茶的口感。
常听人说，不苦不涩不是茶。对我而言，相对苦，我是不喜欢太涩，但苦涩是茶的本味，完全无涩反而不似茶。
爱普洱茶的茶人，都知道好茶是香气扑鼻，回甘持久，先苦后甜，可有些茶会使人越喝越口干，又苦又涩，甚至有胸闷、心烦、不舒服的感觉。有的普洱茶苦涩味持久不散，这是茶叶不好的表现吗？为何有些普洱茶苦涩化不开?
这要从茶树的生态说起，依据在茶山的考察，先甄别茶树的生态，有原生态的古茶园，有新开发的茶园，有台地茶园；有施化肥、喷洒农药、打除草剂的，等等，你要善于去分别辨别。
涩是一种给人感受甚强却难以言表的东西，在味觉世界中占据着特殊的位置。它不是“麻”却略有“麻”意，并非苦而与苦相近，涩味像吃青柿子一样，与滑润呈相反状态，具有收敛作用。
茶叶的涩味物质，主要有茶多酚类、醛、铁等物质，其中儿茶素类尤为关键。酯型儿茶素苦涩味较强，它在芽叶里的含量远远高于粗老叶片。
常听说，太涩的茶往往是台地茶。实际上，台地茶确实涩味更明显和持久，难以散去，这是令人不喜的。估计是人工大面积种植，树龄不长之缘故。树龄越大的茶，虽有涩味，却散得越快，这是茶的内质所决定的。
有部分茶叶，苦涩不协调，涩感过强，这样的茶叶喝起来自然不痛快。那么究竟疑问出在哪儿了？涩感是从哪儿来的呢？
喝茶时使人感觉得收敛的涩感是单宁等多酚类物质与唾液蛋白和糖蛋白相互作用产生的。 涩味不是由于作用于味蕾而产生的，而是由于与蛋白质相互作用，刺激触觉神经末梢所产生的。
除了茶叶本身含有的物质引起其含有涩感外，不正确的加工、放置方法与原料也是引起其散发浓厚涩感的起因。
比如杀青偏轻的情况下，失水率不达标，苦涩水还在叶片中，会造成氨基酸一直呈上升趋势，芳香物质也随之增多，多酚类物质的转化也增多。
仓储环境下湿度过大，也会引起茶叶偏涩；原料假如是采用的中小叶种或过嫩的嫩芽，涩感都会更强。
虽说茶一般都会有苦涩味，“苦涩化不开”是指苦涩后不会甘甜，苦涩长时间停留在口腔。好的茶苦涩能化，并回甘回甜，越好的茶化得越快，回得越快，它那种“苦”是苦凉的、打开的。
纯正好的古树普洱，刚一喝下去很苦，但苦不至喉咙，苦且可一瞬间消失，就会回甘回甜，而且甘甜长时间停留在口腔，令人感觉舒服、愉悦。
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你好，沱茶属于普洱茶，而大多普洱茶都带有明显的生涩味，只有极少数的山头古树茶不带涩味，但价格也就高出许多，后来有人发现，普洱生茶存放的时间越久，香味会更加突出，而且最关键的就是存放时间越久生涩味也就不存在了，所以才有了普洱越陈越香的说法。期望能对你有所帮助。
1.泡茶注水过猛、2、茶叶上的绒毛较多、也就是一般说的显毫，特别以春茶芽头居多。
3、茶饼制作期间附着的杂质，比如俗称锅蚂蚁的糊锅低，一般是炒茶时茶末糊了，不存在清理干净，在揉茶期间被揉进茶条里，这类情况悲剧了，泡的时候就会漂浮在水面，更细的混在茶汤。
以上情况，可能是你该换滤网了，改进撬茶手法，不要太多碎茶末，茶汤冲水时不要过快，且不要直接冲击茶叶而是让水沿盖碗壁而下，基本可以解决以上情况。
4、由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色及品味，主要从色度、亮度、清浊度等方面，辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。
俗称冷后浑、乳凝，普洱茶汤浓，冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象，拿起杯晃动时,有部分象丝络状的物质在飘浮着，有一种说法是：品质越好的普洱茶出现这类现象的可能性极大，再加热后茶汤又会转变清透。
5、比较湿润的地方，很可能处于发酵期中。其实在个别情况下，青茶在条件适合的情况下也会有集中发酵的时候。这时候茶冲起来，就会比较浑浊。就好象熟茶在渥堆发酵的期间突然被拿出来冲泡，也会有浑浊的情况。感觉你这茶似乎正处于这样的一个时期。因为菌类大量的繁殖，茶正处于转化过程，所以会浑浊。
要知道泡好一杯茶只有两个基本要素：水温 和 茶叶浸泡时间
选水：水与茶的关系，古人有许多精辟的观点。如"无水不可与论茶"，"茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳"等等。
那么今天咱们就从这许多中冲泡方法中选一种最容易掌握的教给大家。
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