建水紫陶壶泡什么茶最好?建水紫陶壶泡什么茶最好呢
2023-06-13
普洱生茶润茶时间短,一般只需3-5分钟即可出汤,所以冲泡时间不宜过长,否则茶汤苦涩味重,作用口感。普洱熟茶的冲泡时间较长,可依据个人喜好掌3-5分钟即可出汤,所以冲泡时间不宜过长,否则茶汤苦涩味重,作用口感。普洱熟茶的冲泡时间较长,可依据个人喜好掌掌握好冲泡时间。冲泡时,先用沸水浸泡,然后用文火煮沸,最后放凉饮用。
普 洱 新 生 茶 冲泡技巧
盖碗冲泡:
【必备器皿】盖碗、公杯、品杯、滤网、随手泡。
盖碗(冲泡普洱新生茶时,建议用盖碗冲泡,新茶,品鉴,试茶时都可以选用盖碗,盖碗的快速出汤可以很好的掌握冲泡时间,让茶汤拥有鲜爽的滋味。)(壶,飘逸杯,大壶,平时随手带的带盖子的玻璃杯,保温杯也都可以,适当减少投茶量,调整减少水温就可以了)
【适宜茶品】普洱新生茶。
【适用场合】各种场合。茶店,茶艺馆,茶艺表演,私人茶室,居家,办公无所不可。
【操作流程】
1、温杯:用开水把准备好的干净的茶具烫洗一遍,一方面为了卫生,同时也是提升茶具的温度,使茶香更加纯正。
2、投茶:把要冲泡的普洱茶投入盖碗中。投茶量或说茶与水的比例关系对整泡茶的作用很大,150cc左右的盖碗咱们推荐投茶6.5-8克左右。普洱初学者,喝生茶时一定不要过量投茶,茶过浓的话,会有苦涩感,一般人接受不了,还有的人胃不好,会觉得稍有刺激感。因为普洱茶产区的海拔更高,内含物更丰富。
3、润茶:咱们冲泡新茶时,建议前几道水温90-95度,注水到投入茶叶的盖碗中,洗茶一到两次,大概浸润10秒,让茶叶充分的苏醒、伸展开来。不建议饮用润茶的茶汤,温一下杯倒掉或直接倒掉。
但要留意注水的速度和角度:注水的速度会作用到水的温度,注水快则温度高,注水慢、水流细则水温相对要低部分,要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。注水的角度会作用到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚,茸毛较多的茶不能过于冲击和翻滚,否则茶汤会浑浊不透亮。
4、闻香:细细嗅闻公杯里的挂杯香,优质的普洱茶会带来迷人的气息。轻晃公杯,待杯子少凉,即能闻到清甜的山野气韵。
5、泡茶时要留意出汤的时机,出汤过快则茶汤寡薄,出汤过慢则会太浓。普洱茶泡多久不存在固定时间,但一般浸泡时间大约为10-20秒,具体可依据本人的喜好及口味决定时间长短,时间长则浓,时间段则显清淡,第一泡以后每一泡增加5秒,可连续冲15泡左右。新生茶冲泡的时间不要太长,一般是经过两遍的洗茶过程之后,刚开始冲水后时间不要超过20秒出汤,后面可以慢慢的延长时间到淡为止,新茶冲泡的时候尽量不要盖盖子,减少涩味。
6、分杯:把通过滤网冲泡好的茶汤分杯到品茗杯当中供大家分享,留意品茗杯不要倒太满,“酒满饭八茶七分”,“酒满敬人,茶满欺人”,这都是部分民间俗语,其实,水到七分满也是为了方便大家拿取水杯,避免开水烫手。
7、品茶三口为品,意思就是要小口慢慢喝。烫的话薄薄的吸品杯最表面的一层茶汤,一杯普洱茶中表面的一层温度最低。
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