蒙顶山茶叶公园
2023-06-14
邓村绿茶 危机，村民纷纷外出打工，留下老人和孩子。为了改变这一现状，黄山市屯溪区新安镇党委、政府积极引导当地村民发展茶叶种植，带动贫困户脱打工，留下老人和孩子。为了改变这一现状，黄山市屯溪区新安镇党委、政府积极引导当地村民发展茶叶种植，带动贫困户脱致富。目前全镇已有20多户村民开始种植茶叶，其中有4户是建档立卡贫困户。今年，该镇计划种植面积达3000亩，预计产值可达1000万元。
竹叶青，四川十大名茶 ，峨眉高山绿茶，四川是世界茶文化的发源地，峨眉山一带是中国很早种植茶叶的地区。产茶历史悠久。唐朝李善所著的《文选注》中记载："峨眉多药草，茶尤好，异于天下。今黑水寺（后改名万年寺）后绝顶产一种茶，味佳，而色二年白，一年绿，间出有常。"宋代，峨眉山茶叶更是有名，大文豪苏东坡、诗人陆游都曾有诗称赞竹叶青。1964年4月20日，陈毅定名竹叶青。
邓村绿茶生长于长江三峡西陵峡北岸，地跨北纬30°32'~31°28'，东经110°39'，属江汉平原与鄂西山区的过渡地带，位于风景秀丽的长江西陵峡畔，东接远安、当阳，西邻秭归、兴山，南抵枝江、枝城、长阳，北与保康接壤，环抱宜昌市城区和葛洲坝水利枢纽工程，县城距三峡大坝坝址4.5公里。素有西陵峡晶莹小城之美誉。
宜昌大叶茶是夷陵区流传下来的优良品种，以此为亲本，用无性方法繁育出来的系列品种，品质进一步提升。长江西陵峡特别的地理、气候和土壤状况为茶叶生产提供了良好的生态环境，是邓村绿茶品质优异的先决条件。
今天咱们来比比这两款款同属中部兄弟省份的绿茶，都属于芽茶形态，因工艺不同而不同形态，那到底它们的差异在哪里？对冲评测看一看。
两款茶来自线上购买，均为明前特级，售价合计都在1400每斤左右。工艺上邓村绿茶属于烘青，竹叶青属于炒青烘青混合工艺茶。
竹叶青：条索细长，稍扁，色泽更绿，形似竹叶。香气也不错，可闻到竹香。
邓村绿茶：条索深绿，芽头较多，匀整度不错，有浓郁清草味及毫香。
左为竹叶青右为邓村绿茶
竹叶青：香气清雅，有明显竹香，生津明显，苦浅稍涩，汤感协调柔和，喉韵清浅。
邓村绿茶：香气较好，毫香、花果香混合，香气类型还不错。略有苦底，薄涩。生津起回甘升，汤感显单薄。
总体看竹叶青的汤感要更好生津回甘也更强烈，竹叶青轻微的竹香，与杀青程度和烘青是关联的。香气比较特别。邓村绿茶苦涩更重，香气类型两者差异化明显。
竹叶青：香气有下降，竹香更显，豆香稍弱，苦涩仍无，舌底生津，很不错。回甘甜意不显。
邓村绿茶：苦底较强，香气稍有弱化，此时栗香显。涩感重，汤质较差，协调性弱。
两者香气都有下降，邓村绿茶苦涩太强，作为绿茶有点不应。汤感竹叶青占据明显的优势，生津感更好，强度更明显。
竹叶青：香气浓度向下。竹香愈显，汤质稍有变弱，生津相对邓村绿茶更明显且持久。
邓村绿茶：苦稍轻涩尤重，香气趋向青草味，有一定甜底整体感差，生津回甘弱化。结束
两者都不太耐泡。竹叶青汤感更好，甘爽。对比之下邓村绿茶的涩感太重。同时竹叶青的生津优势明显。
竹叶青：芽头为主，少量一芽二叶，用料等级高。
邓村绿茶：芽头以及细梗为主，嫩度还行，匀整度一般。
竹叶青茶底
邓村绿茶茶底
解析：曲线对比可见香气浓度上两者相差无几，区别在于竹叶青的香气更熟，后段有竹香，这和竹叶青的工艺炒制更重有关。
汤感上竹叶青也明显占据优势，茶汤更甘爽。
苦涩控制上邓村绿茶和竹叶青不在一个层次。
生津回甘上竹叶青在强度与留存时间上也有很大优势。
通过对比可见，竹叶青在品饮口感上确实占据比较大的优势，其工艺解决也更适合这类芽茶。无论是香气、汤感、还是生津回甘两者相距甚远。这在最后得分差距中可以看到。
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