掘金茶叶行业 2021年度茶叶领军企业
2023-06-14
中国茶叶产区 区分标准茶叶产区主要分布在云南、贵州、四川、湖南、广西、福建、江西、安徽、浙江、江苏、上海、山东、河南、湖北、河北、陕西、甘。
▏首发于公号：常青树茶业
▏作者：GaGa
咱们有一篇文章为大家介绍了中国现在的“四大茶区”——江南茶区、华南茶区、西南茶区、江北茶区，大致地说明了各大茶区的区域范围、自然条件和生产茶类。（《》）有茶友在读过这篇文章后表示：还是太笼统了，比如我想喝绿茶时，仍然不能一下子想到哪些城市有好的绿茶。
那今天咱们就以六大茶类为线索，分别盘点它们的核心产区。弄清楚之后，大家选茶购茶就能目标更明确、下手更及时了。
六大茶类制茶流程和发酵程度对比
中国地图
（一）绿茶
绿茶是我国历史上最早出现的茶类。因为历史久远，需求量大，它成为我国产量最多的茶类，几乎每个茶产区都有生产绿茶。北至山东，南至海南，中间包含浙江、江苏、安徽、江西、湖南、湖北、福建、四川、广东等地，都有优质绿茶。我国绿茶花色品种之多，居世界首位。
代表茶：浙江的西湖龙井、径山茶、金奖惠明、开化龙顶、安吉白茶、雁荡毛峰，江苏的洞庭碧螺春、雨花茶，安徽的黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片，江西的庐山云雾，湖北的恩施玉露，四川的竹叶青、蒙顶甘露，河南的信阳毛尖，贵州的都匀毛尖，云南的滇青，山东的崂山绿茶，等等。
（二）黄茶
因为受众越来越少，很多昔日做黄茶的产区现在都转做绿茶了，散布在湖南、四川、安徽、浙江、广东。
代表茶：湖南的君山银针，四川的蒙顶黄芽，安徽的霍山黄芽、皖西黄大茶（霍山、金寨、六安、岳西等地所产），浙江的温州黄汤，广东的大叶青（韶关、肇庆、湛江等地所产）。
（三）白茶
中国白茶看福鼎——福建福鼎不但是白茶的原产地，而且其白茶品质在全国范围内是数一数二的。在福鼎，又可划出这几个核心产区：管阳镇、磻溪镇、点头镇、白琳镇、太姥山镇。除了福鼎，福建的政和、建阳、松溪也有很不错的白茶。
产自福鼎磻溪镇的特级白牡丹
（四）乌龙茶（青茶）
乌龙茶的产区主要分布在广东、福建、。乌龙茶非常讲究山场，不同山场所产的茶有本人的特别韵味。 由于产地不同和品种品质的差异，乌龙茶大体分为四类：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和乌龙。
代表茶：福建的安溪铁观音、武夷岩茶、漳平水仙，广东的凤凰单丛，的东方美人、冻顶乌龙。
产自潮州的凤凰单丛蜜兰香
（五）红茶
红茶的产区在我国呈东西向分布，东至江苏、安徽、浙江、福建，西至四川、云南、贵州等地。最早出现的中国红茶是福建崇安一带的小种红茶，后来演变出工夫红茶。1875年前后，工夫红茶制法传至安徽祁门一带，继而江西、湖北等地都大力发展。19世纪，我国的红茶制法传到印度、斯里兰卡等国，在当地逐渐发展出红碎茶。
代表茶：福建武夷山桐木关的正山小种是“红茶鼻祖”，它的分支金骏眉是近年的“红茶新秀”，号称“红茶中的劳斯莱斯”；另外还有安徽的祁门红茶、广东的英德红茶、云南的滇红工夫、四川的川红工夫。
（六）黑茶
黑茶以前主要销往西藏、新疆、内蒙古等地，供边区少数民族饮用，故有“边销茶”之称。依据产区和工艺的区别，黑茶有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶和云南普洱熟茶之分。
湖南黑茶以安化黑茶为代表。益阳、宁乡、汉寿、沅江等地也生产。
湖北老青茶，产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等地。
四川边茶分两类：雅安生产的是南路边茶，压制成康砖、金尖后，销往西藏、青海和四川甘孜藏族自治州；都江堰、崇州、大邑等地生产的是西路边茶，压制成方包茶或圆包茶后，销往四川阿坝藏族自治州、青海、甘肃、新疆等地。
云南普洱熟茶的主产区位于澜沧江两岸，在滇南、滇西南地区，包含思茅、西双版纳、红河、文山、保山、临沧等地。优质茶多产于海拔1500～2000米的高山茶区。
滇桂黑茶以广西六堡茶为代表，原产于广西苍梧县六堡乡，现在贺州、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等地也有一定的产量。
在上述五类之外，还有一款黑茶也比较出名，就是有“软枝茶”之称的安茶，主产于安徽省祁门县芦溪乡芦溪村。
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