白茶白牡丹诗句

白茶白牡丹诗句。这里的白茶，不是单纯的白茶，而是一种特殊的白茶。它的外形与绿茶相似，但内质却有别于绿茶，具有特别的清香，滋味鲜爽，回甘持久。这类白茶，就是福鼎白茶。福鼎白茶，产于福鼎市西北部的太姥山，是中国十大名茶之一。太姥山海拔800米以上，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，昼夜温差大，非常适合茶树生长。太姥山的白茶，品质特别好。

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

【背景】

已经是第三年做清明白牡丹了。

白茶里的节气茶，是最难做的，纯粹是看天吃饭。

有的年份，节气那一天是晴天，或阴天，就可以顺顺利利地把节气茶做出来。

而有的年份，那一天下雨，那一个节气的茶，便做不成了。只能做节后茶，或节前茶。

比如2018年，就不存在白露茶，只有白露后一天采的茶。

2018年也不存在清明牡丹，清明那天下雨，只有少量的明前白牡丹。

跟白茶当中的节气茶有异曲同工之妙的，是薜宝钗的冷香丸。那个特殊的方子，需要几个特殊的节气的花蕊，和几个节气的水来和药。

可巧的是，那一两年，天气都不错，该配药的花蕊和水，可巧都收集齐了，这便才做出了能治疗宝姐姐胎里带来的热症的奇药——冷香丸。

冷香丸是做好了，咱们的清明白牡丹，2018年遇雨没做成，幸好2019和2020年的清明节，都天高云淡，中午的时候还阳光灿烂，方才得以做成。

真心是感谢老天爷的眷顾。

让咱们收获了如此美好的一款节气茶。

清明白牡丹，这些年来，由于其节气的特殊性，由于在节气之交的特殊时期，气候所赋予茶叶的特别内质，所形成的特别香气和滋味，以及它作为春白茶当中一个分水岭般的存在，它，早已经成为了春白茶里，一个特殊的符号。

明前茶，贵如金。

清明白牡丹，早就是春白茶里的，superstar。

超级巨星。

【命名由来】

但凡遇上一个小学生，问他，你知道清明节的诗词吗？

他一定会说，知道啊，于是琅琅上口地背下去：清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。

确实，要想叫一个中国人，列举关于清明节的诗，必定，一定，肯定是这一首，小杜写的《清明》。

这首诗，太过于脍炙人口了，太过于深入人心了，它是关于清明节的诗歌里，超级明星一般的存在。

连悼亡诗里的经典之作“十年生死两茫茫，不思量，自难忘”都被比下去了。

更有纳兰的那些著名的凄婉之作，“被酒莫惊春睡重，书消得泼茶香。 当时只道是寻常”，也在小杜的《清明》里，败下阵来。

清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。

借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。

清明时节，杏花春雨。

南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。

春寒料峭，雨天路滑，心情悲伤沉重。问一声，哪里有酒家，得停下来吃杯茶，填填肚子，再来一杯花雕，去去这春天凌人的寒气。

人生不如意事，十之八九。

得不到和已失去，是人类永恒的两大悲情主题。也许，吃饱了，就不再那么悲伤。

那个叫做杏花村的地方，就是解忧之所吧。再坚持一下，在这雨里，在这泥泞里，再行几步。到了杏花村，这悲伤，就消失了。

何能解忧，唯有杜康。

清明，是清明诗里的superstar。超级巨星。

清明牡丹，是春白茶里的superstar。超级巨星。

杏花烟雨的江南，是咱们心灵中，永恒的故乡。

清明牡丹，便唤作，杏花雨吧。

那一年清明，在飘着杏花香的春雨如丝中，咱们，解放了本人的忧愁。

【2020清明牡丹《杏花雨》品鉴笔记】

干茶：

条形匀整，茶叶整齐，芽头粗壮，叶片大小适中，梗长度适中，堪为一级白牡丹之典范。

第一冲：

盖上起首便是鲜笋香，再是缅因花的甜香，那种清郁里头夹着鲜甜的气息。在炎热的夏日闻起来，映着落地窗外炽热的骄阳，只觉心旷神怡，沁凉舒爽。

吸一口茶汤，汤水清莹甘冽，放凉喝，如饮冰露。水甜、淳，细而柔软，毫香轻扬于汤中，若彩云追月。

第二冲:

温柔的花香浮在了盖香的最表层，揭盖便扑面而来，宛若一位斯文娟秀的江南女子，与你邂逅在水乡的寂寥清晨。

甜美的花香，在第二层释放，在盖子上，比刚才第一冲的花香，多了三分娇俏，二分妩媚，是娇憨可人的二八娇娃，晴、鸳、袭、湘一般的人物。

尾调是清郁花香，春深似海般，寂寞空庭春欲晚。

落水香开始清晰可辨，有花香，有毫香，有竹叶香，众香蜂拥而至，次第挥发。 只余花香在舌面上来回浮荡，彷徨，又彷徨。

水中的花香虽柔，却极富层次感，也多元。依次有甜花香，清郁花香，柑橘类花香，在水中出现过，呈现出如锦缎般的光芒。

水柔滑，不苦不涩，但回甘却不是一般的美妙——清越而空灵，香甜而润泽。

喝这杯茶汤，仿佛在喝一杯玫瑰花露，清凌秀美，柔滑甘香，哪怕是用舌掂一掂，用齿咬一咬，也觉茶汤似浆，在口中如丝缎般细滑浮动。

第三冲：

胭脂般的脂粉香，竟然成为盖子上第一个出现的香型，这类只在武夷岩茶雀舌身上才闻到的“女人香”，妖妖娆娆，娇娇俏俏，极具惑人的力量。

第二层闻到的是水石榕那种独有的香型——属于仲春季节的深厚草木香。加上清甜的花香，再杂以浑厚的毫香，星星点点，点缀在草木香+甜花香的合体上，是锦上添花，是蛋糕顶上那颗殷红的樱桃。

清、甜，这两种香型，成为清明白牡丹的主要香气特征。

汤色渐深，呈现出淡黄的色泽，晶莹剔透，沁凉爽口。

水中各项滋味也渐渐变浓，芳香在变浓，水中绵劲在加强，回甘也在变强。

水中的花香正在增强，仿佛娘子军在集结。脂粉丛中，莺声燕语，香飘十里。

回甘里亦有一种花香，是带着甜味泛上来的，如兰如桂，欺霜赛雪。有浓、淡、前、后诸般滋味，变幻莫测间，美妙无比。

水清润而柔，花香尤在其中，是阳春三月，天街小雨润如酥的美景逼人。

第四冲：

许是清明节的特殊天气的起因，第四冲的清明牡丹的盖香，转为了草木和花香混合的一种香气，是每年夏天，奶奶采下来新鲜的鸳鸯藤，连叶带藤带花煮熟后，那种草药香里头夹着两分杨槐甘甜花香的气味。是夏日里一道必点的甜汤。

这一冲的前调，中调，尾调，皆是这类香气，不存在变化过，坚挺而固执。

汤水更甜了，更深了，是夏夜初升的月亮那种黄，浅浅的，莹莹有光。

水中滋味更加丰富而综合，鸳鸯藤花香在前，缅因花花香在中，七里香花香在尾。

遥知不是雪，为有暗香来。

【后记】

台风要来了，这是今年的第一个台风。

也许，炽热了大半个月的暑夏，会在台风来临的这几天，放出几丝清凉给咱们。

喝一杯清明牡丹，感受太姥山上的春寒料峭，心里，竟然生出几丝凉意来。

晶莹的茶汤在手，感受它的诸般滋味变化。

甜香，香，花香，草药香，木质香，竹叶香，一路喝，一路变幻。

也许这就是人生的况味。

只是，杏花春雨的江南，蓦然回首时，那人可在灯火阑珊处？

欢迎关注【小陈茶事】，熟悉更多白茶，岩茶的知识！

或直接手机端点击下方的“熟悉更多”！

版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（cunguchen2018）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。