茶叶炭火焙笼
2023-06-01
雅安茶叶金尖之乡,这里的茶叶品质优良,远销海内外。近年来,雅安大力发展茶产业,通过政策扶持、技术指导、市场开拓等措施,全市茶叶种植面积012年的3.5万亩增加到目前的10万亩,年产值达5亿元以上。今年,雅安市茶叶产业实现总产值30亿元,同比增长10%。其中,茶叶产产值达10亿元的县(市、区)有7个,分别是雨城区、名山区、宝兴县、荥经县、汉源县、石棉县。
1.雅安藏茶,传承千年的“非遗”品牌有1300年历史。
2.蒙顶山茶(蒙山茶),历史馈赠的千年贡茶。
3.蒙顶黄芽,茶中极品温性茶的代表。
4.永兴寺禅茶,独特的蒙山禅茶文化。
5.南京雨花茶,象征着革命先烈坚贞不屈、万古长青的英雄形象。
6.千两茶,是产于湖南省安化县的特色茶叶产品。
7.茯砖茶,产于湖南省益阳市。
8.南路边茶,四川边茶的一类,是压制“康砖”和“金尖”的原料茶。
9.云南沱茶,创制于云南下关,故又名下关沱茶。
10.六堡茶,以特殊的槟榔香味而列为中国名茶之一,至今已有两百多年的历史。
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黑茶是中国六大茶类之一,属于后发酵茶,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。由于黑茶的原料比较粗老,制造过程中往往要堆积发酵较长的时间,所以叶片大多呈现暗褐色,因此得名。其中以云南普洱茶、广西六堡茶较为著名。
而黑茶都具有以下共同特征:
一、在原料上:多由粗老的梗叶制成。
二、在颜色上:干茶呈黑褐色。
三、在香气上:具有纯正的陈香,有的是枣香味、樟香、糯香等。
四、在汤色上:不同的黑茶呈橙黑色、枣红色等茶水色,汤色红浓。
五、在滋味上:醇厚、陈香、回甘好。
黑茶也是历史悠久的茶,特别是湖南安化的黑茶,在唐代就被列为贡茶,现在原产地还有保留“皇家茶园”的印记,后来走过丝绸之路,运送到边疆,是游牧民族的必需品。可惜了,现在给某人毁了它的声誉。真正好的黑茶可能有缘人,懂茶的人才能喝到了。
藏茶属于黑茶类,在黑茶类中最古老、地位最崇高的首属四川南路边茶,而南路边茶中以雅安茶厂的金尖、康砖、雅细(芽细)、双环、康藏毛尖、延年益寿、开光佛茶(佛寿茶)最为著名。历史上其它还有金玉和金仓(这两块为濒危抢救工艺产品)。这些系列品牌,在460多年的历史长河中对藏茶的发展和汉藏文化的交流做出了卓越贡献。目前,这些品牌按历史的沿革均已成为雅安茶厂有限公司的文化遗产,并获得历史文化名茶殊荣,享有自主知识产权。 2006年雅安藏茶成功获得文化遗产保护。 中国藏茶是血统雅安茶厂的旗帜品牌,血源内金尖、雅细、双环又有细分品牌,比如雅细,因为是传统贵族茶演变而来,其品牌建设和市场接受度比较迅速,如木盒雅细片茶、经典小金砖、和谐雅细等在市场都有上好的表现。 另外:从中国藏茶延伸出来的同血源品牌就更多了,在市场表现出众的有西藏天窑、古格、南方心心、西藏藏金阁、西南扎西得嘞、格登巴、乌金堂、至善、广东西康、中国经典藏茶、藏茶坊、天得、雪域黑金、至上等品牌。
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黑茶属于后发酵茶,它的健康功效不仅源于茶叶中的成分,也源于各类发酵微生物所产生的丰富代谢产物。目前研究认为黑茶普遍具有调节肠胃的作用,并在保护肝、降脂减肥和防控“三高”方面具有特色。不同黑茶产区原料的不同,各地的微生物生态也存在差异,使一些黑茶又有其独特的功效,例如安华黑茶中带有“金华菌”的茯砖茶在润肠通便、调节餐后血糖方面功能突出,而广西六堡茶则是公认的“祛湿茶”。
所属黑类茶有二:一茶品依据十二地支数据酵化进化六十年后成茶金,供解疫情药用,其余无程序之黑茶只代替消毒剂外用!
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