白茶跟绿茶比较
2023-06-15
铁观音泡茶的步骤，你知道吗？今天就给大家介绍一下。首先咱们准备一个容器，然后在里面倒入适量的清水，接着把茶叶放进去浸泡，大概泡5分钟左右就可了。第二步，咱们把茶叶捞出来，然后用清水冲洗干净，这样可以去除茶叶的苦味，还可以保持茶叶的清香。第三步，咱们把茶叶放在一个干干净的玻璃瓶里，倒入开水，盖上盖子，浸泡一个晚上，第二天早上就可以喝了。
步骤/方法1
烫壶，将茶壶和茶杯分别放入茶洗中，注入沸水烫洗干净；
步骤/方法2
洗茶，用茶匙将7~10g铁观音投入茶壶中，注入沸水，5秒后倒掉茶汤
步骤/方法3
继续往茶壶中注入沸水
步骤/方法4
加盖焖泡5分钟，
步骤/方法5
把铁观音缓缓注入茶杯中，即可
步骤/方法1
选具
冲泡铁观音时，一般是选用盖碗，或用其它的瓷器代替，由于导热快，不吸味，可以看到茶叶在水中的舒展，还能保留茶叶本身的香味，之后用开水冲洗几次盖碗，这样可有温杯的效果。
步骤/方法2
投茶
用茶匙取少量的铁观音放入茶具中，茶量保持占茶具的五分之一，倒入80～90度的温开水，时间控制在2～3秒左右，将茶汤倒掉后重新倒水，用茶盖刮去表面的浮沫，让其焖泡1分钟左右。
步骤/方法3
品茶
再将泡好的茶分别倒入其它的小茶杯里，一般到杯子的七分处就可以了，可以先观察茶水的颜色变化，用鼻子闻一下茶杯中缓缓上升的香气，再小口饮入，等3～5秒后再咽下，之后依据需要冲泡3～5次即可。
铁观音茶叶可以用陶瓷盖碗冲泡，冲泡的步骤：准备好茶叶和茶具，开始泡茶前的准备。2.把矿泉水放入随手泡，插上电源加热烧开。3.用热水冲烫盖碗，然后冲烫公道杯和茶杯，把水倒掉。4.把7克铁观音放入盖碗，然后倒入开水，浸泡30秒倒掉，完成醒茶。5.继续倒入开水，然后浸泡1-2分钟，然后将茶汤分发至公道杯。6.将公道杯的茶汤，分发至茶杯，开始品饮。泡铁观音留意事项：
要控制好投茶量，茶叶太多，盖碗太小，茶汤会苦涩。要选用优质水源，水温控制在90度左右，水温太高会作用茶叶品质。依据本人喜欢的口感，掌握好浸泡时间，浸泡时间太长，容易苦涩。注：冲泡铁观音一般选用陶瓷盖碗，选用优质矿泉水，掌握好投茶量，冲泡水温，浸泡时间，即可泡好一杯茶。浸泡时间，也可依据本人喜欢口感来拿捏。
铁观音是中国十大传统名茶，隶属青茶。沸水烫热陶瓷碗，将茶叶装至茶壶的二分之一或三分之二的处。茶壶中加入沸水。头茶两道水，不饮用，用于清洗茶杯。第三次加入沸水，静止1到2分钟就可将茶汤倾倒出杯。拓展资料：品饮方法采用陶制小壶、小盅（小杯），先用沸水烫热，然后在壶中装入相当於二分之一至三分之二壶容量的茶叶，冲以沸水，。头两道茶水一般会被舍弃，因茶叶初展，遛尘尚存，焦涩之味亦略重，不适合入口。这两道茶水会被用来温洗茶杯，两道水之後，茶杯也温暖待承了。第三道沸水冲入壶中，1至2分种後将茶汤匀倾入小盅内。冲泡技巧要从水、茶具、冲泡时间入手。水要用山泉水为佳，好的水质可以更好的发挥出茶的内质。用100℃开水冲泡最佳。1、清香系列产品：原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。矿泉水或纯净水冲泡，山泉水泡饮效果最佳。2、浓香系列产品：以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，采用百年特别的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却。浓香型铁观音则要用紫砂壶泡，并且要用大嘴的。假如用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热，茶叶在壶里很快就会“熟化”，茶叶的滋味会体现出“涩”的一面。3、韵香系列产品特色：“观音韵”是安溪铁观音特有的韵味，是正宗铁观音的品质和特性的象征，色、香、味俱全。由于产地的起因：内安溪铁观音韵味纯正、外安溪铁观音韵味次之 、华安铁观音韵味则微。4、炭焙浓香型系列产品：特色制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提升滋味醇度，发展香气。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐。韵香型铁观音要用盖碗泡，因为盖碗是白瓷制作，不吸味，导热也快。[3]留意事项用保温杯泡茶的做法是错误的。茶叶假如用保温杯泡茶，长时间浸泡在高温、恒温的水中，茶叶中的茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、味道苦涩。 茶具应选择透气性较好的陶瓷类，如用紫砂茶壶泡茶，不失茶之原味。品茶步骤品铁观音茶一般由审茶、观茶、品茶三道程序构成。审茶是指铁观音的泡法与茶前要先审看茶叶，内行人一眼就能分出绿茶、红茶、铁观音、乌龙茶（青茶）、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类。更讲究的人还可以分出“明前”、“雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么铁观音种的茶用多高温度的水，其沏、冲、泡、煮方法都各不相同。观茶即观看铁观音茶叶的形与色。铁观音茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，几乎会恢复到茶叶原来的自然状态。品茶品安溪铁观音茶既要品汤味，还要嗅铁观音茶香。嗅茶香先是嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等。铁观音茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香了。品茶完毕后，可以嗅闻铁观音茶盖及杯底的余香。鉴别铁观音鉴别方法是“干看外形”和“湿评内质（冲水开泡）”这两个程序。1、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。（1）嗅香气：先嗅香气是不是突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。（2）尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品;反之为次品。（3）看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品;暗浊的为次品。（4）观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的，均为上品;反之，为次品。[3]参考链接：铁观音饮用方法
