茶叶炭火焙笼
2023-06-01
两克绿茶大约多少毫升，每天喝3-4杯绿茶，可以减少胆固醇，预防心血管疾病。但是要留意的是，不要空腹喝茶，否则会刺激胃粘膜，引起胃痛。 茶叶中中的茶碱会作用铁的吸收，所以孕妇最好不要喝茶。绿茶还有利尿作用，会使尿量增多，容易出现水肿。 孕妇不宜喝绿茶。假如实实在不能喝，可以选择红茶、乌龙茶等。 茶叶中含有咖啡因，可刺激神经系统，引起兴奋，所以孕妇不宜喝浓茶。
冲泡绿茶有时会出现白色沉淀是茶叶有疑问吗?
在冲泡绿茶时出现白色沉淀主要是水质的疑问。茶叶中含一定量的草酸等有机酸，当泡茶用水的硬度较高，即水中含钙和镁离子过多时，就会产生大量的草酸钙、草酸镁等难溶于水的白色沉淀物质，与茶叶的品质关系并不大。
怎样用玻璃杯泡绿茶?
绿茶玻璃杯泡法可分为上投法、中投法、下投法。①上投法是指先在杯中冲入水，然后加入茶叶，此时茶叶在水面缓缓舒展、徐徐下降，这类方法的优势在于不易使茶毫脱落，适合于芽叶细嫩、茸毫含量高易产生毫浑的茶；②中投法是指冲人1/3左右的水，然后加入茶叶，最后注水至七分满，适合于既不过分细嫩、又不十分难以下沉的茶叶；③下投法是指先加人茶叶，然后注水至七分满，适合于不易沉底，芽叶肥壮的茶叶。以龙井茶为例，选用玻璃杯中投法，3克茶叶用100毫升水冲泡，水温75℃，第一泡80秒，第二泡60秒，第三泡95秒。
怎样冲泡红茶?
红茶可以选用多种冲泡方法。袋泡红茶和速溶红茶一般采用杯泡法；红碎茶及红茶片、红茶末一般采用壶泡法，便于茶汤与茶渣的分离；工夫红茶和小种红茶可以用盖碗冲泡，也可以采用壶泡法。以工夫红茶为例，选用盖碗冲泡，4克茶用100毫升、85℃的水冲泡，第一泡45秒，第二泡20秒，第三泡40秒。外国人饮用红茶，习惯在茶汤中添加牛奶和糖，有的喜欢将茶汁倒入有冰块的容器中，并加入适量蜂蜜和新鲜柠檬，制成清凉的冰红茶。
怎样冲泡潮汕工夫茶?
工夫茶流行于福建的闽南地区和广东的潮汕地区，这是一种极为讲究的饮茶方法。喝潮汕工夫茶需用一套古色古香的茶具，人称“烹茶四宝”，一是玉书碨，即一只赭褐色扁形的烧水壶，容量200毫升左右；二是潮汕炉，用以烧开水；三是孟臣罐，一种紫砂茶壶，大小像鹅蛋，容量50多毫升；四是若琛瓯，一种很小的茶杯，只有半个乒乓球大小，仅能容10~20毫升茶汤。以冲泡凤凰单丛为例，5克茶用100毫升、80℃的水冲泡，第一泡70秒，第二泡50秒，第三泡60秒，此后每泡时间延长10~15秒，一般可以冲泡5~8次。
怎样冲泡黄茶?
黄茶一般采用盖碗冲泡，也可选用杯泡或壶泡。黄芽茶、黄小茶等可以参照绿茶冲泡方法和冲泡水温，外形优美细嫩的黄茶可以选用玻璃杯或盖碗冲泡。以莫干黄芽茶为例，3克茶，用100毫升水冲泡，水温80℃，第一泡80秒，第二泡50秒，第三泡60秒。黄大茶需要较高的冲泡水温，一般水温以95℃以上为宜。
怎样冲泡白茶?
白茶可选用盖碗下投法冲泡。白茶冲泡水温较高，特别是冲泡白毫银针，需要95℃以上水温，平均冲泡时间较其他茶类稍长；白牡丹、寿眉等干茶叶形较松散，一般选用中至大号盖碗。因白茶汤色颜色较浅，品饮时选用白瓷品茗杯，以便观赏汤色。以白牡丹为例，5克茶，用100毫升水冲泡，选择90℃水温，第一泡60秒，第二泡缩短到30秒，第三泡40秒，第四泡60秒，第五泡80秒。老白茶可以选用大壶煮泡，风味更佳。
怎样冲泡黑茶?
冲泡黑茶需要较高温度的水，故常选用大肚紫砂壶冲泡，以保持较高的水温。以普洱茶(紧压茶)为例，5克茶用100毫升水冲泡，水温90℃，第一次冲泡的时间20秒，第二泡缩短到10秒，第三泡延长至15秒，之后每泡延长5~10秒，一般可以冲泡7次以上。
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