普通茶叶店如何经营?普通茶叶店如何经营销售
2023-06-01
普洱茶茶艺表演 新境界!云南普洱茶,历史悠久,文化底蕴深厚,是中国六大茶类之一,也是世界四大名茶之一。普洱茶的制作工艺源远流长,至今已有2000多年的历,是云南省最具代表性的传统名茶。普洱茶具有降脂减肥、抗衰老、美容养颜、延年益寿等功效,深受广大消费者喜爱。近年来,随着人们生生活水平的提高,普洱茶已成为一种时尚饮品,越来越多的人开始饮用普洱茶。
1.撬茶:用茶刀从各种普洱紧压茶(饼、砖、沱等)撬下适量(5-10克)普洱茶;
2.投茶:将撬下来的普洱茶放入盖碗中;
3.洗茶:将沸水冲入盖碗中泡茶,这称为第一泡,一般情况下第一泡是不喝的,用来洗去茶中灰尘以及让茶叶遇水溶开,以便后几泡能有饱满地道的茶味;
4:倒掉第一泡:第一泡应迅速从杯中倒掉,避免茶味被过度洗走;
5:洗杯:第一泡茶可以倒入茶杯中洗洗杯子又再倒掉,也称暖杯,可以让被子待会儿盛茶汤时味道更醇厚;
6:第二泡:再次冲入沸水泡茶,这一泡开始是用来喝的了;
7:出汤:根据自身对茶味浓淡的喜好,泡一定时间后将茶汤倒出以便品尝(泡的时间越长,茶汤越浓,第二泡一般30秒钟即可出汤)。茶汤是从盖碗中倒进公道杯中,公道杯上面可加滤网以便滤除茶叶岁末;
8:分汤品茗:将公道杯中的茶汤分入各人的小茶杯中,就可一起分享地道的普洱茶了。
普洱茶相对来说,冲泡比较随意,但是要讲起茶艺,还得运用十八道功夫茶,
第一道
焚香静气,活煮甘泉
焚香静气:焚点檀香,造就幽静,平和气氛。
泡茶用山溪泉水为上,用活火煮到初沸为宜。苏东坡是一个精通茶道的茶人,他总结泡茶的经验说:“活水还须活火烹”,活煮甘泉即用旺火来煮沸壶中的山泉水
第二道
孔雀开屏
叶嘉酬宾
孔雀开屏是向嘉宾介绍今天泡茶所有的精美的茶具。
“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称,叶嘉酬宾就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。
第三道
孟臣沐淋
乌龙入宫
孟臣是明代制作紫砂壶的一代宗师,孟臣沐淋就是用开水将壶里壶外烫洗一遍,其目的是消提高壶温。
把茶叶放入烫好的壶内称之为乌龙入宫。
第四道
高山流水
春风拂面
武夷岩茶讲究“高冲水,低斟茶”,因此称为高山流水,即悬壶高冲使茶叶随着水浪上下翻滚。
接着用壶盖轻轻刮去壶表面泛起的白色泡沫,称为春风拂面。
第五道
乌龙入海
重洗仙颜
头一道茶汤一般不喝,可以拿来汤洗茶杯,称为若琛出浴。或者直接注入茶海称为乌龙入海。
再向母壶中注入开水后,在壶的表层再次浇淋一层白开水,称为重洗仙颜。
第六道
玉液回壶
再注甘露
将母壶中泡好的茶注入子壶,称这为玉液回壶。
母壶中的茶水倒干净后,趁着壶热再注入开水,称为再注甘露。
第七道
祥龙行雨
凤凰点头
将子壶中的茶汤快速且均匀地注入闻香杯中,就好像祥龙行雨,甘霖普降。
当子壶中茶汤剩少许时,再用点斟手法,点斟一遍称为凤凰点头,表示欢迎嘉宾。
第八道
珠联璧合
鲤鱼翻身
将品茶杯倒扣在闻香杯上就称为珠联璧合,表示有情人终成眷属。
再将两个紧扣的杯子翻转过来,称之为鲤鱼翻身,取鱼跃龙门之意,表示事业辉煌腾达。
第九道
捧杯敬茶
众手传盅
茶从离泡茶者最近的嘉宾传递给最远的嘉宾,称为众手传盅,表示传递友情。
第十道
喜闻幽香
鉴赏佳茗
喜闻幽香是三闻中的头一闻,将闻香杯轻轻地提起,用两只掌心,慢慢地来回搓揉,这样杯底的茶香就能溢出来了。
然后再观其汤色,琥珀色是优质茶色。
第十一道
三龙护鼎
初品奇茗
端杯又有一定的讲究,拇指、食指护杯沿,中指托住杯底,称之为三龙护鼎。女士可使用兰茶指。
然后品茶,小口细啜。
第十二道
再斟流霞
二探兰芷
再斟流霞,就是斟上第二杯茶。《全唐诗题武夷》中有一句说“空中萧鼓几时回,只得流霞酒一杯”,借流霞比喻岩茶艳丽的汤色。
二探兰芷就是第二次闻香。范仲淹在《斗茶歌》中说“斗茶味兮轻醍醐,斗茶香兮薄兰芷”,意思是茶香更胜那兰芷之香。
第十三道
二品云腴
喉底留甘
云腴是古人对茶叶的一种美称,二品云腴就是品这第二道茶。
第十四道
三斟石乳
荡气回肠
石乳是元代一种贡茶,三斟石乳就是斟第三道茶,闻第三道茶又与前两次不同,是用口腔来闻,大口,大口地将茶香吸入,再从鼻子徐徐呼出,犹如吸烟一般。
第十五道
含英咀华
领悟岩韵
细细体会领悟茶韵。
第十六道
君子之交
水清味美
“君子之交淡如水”,在品了三杯后,斟上一杯清纯的白开水,将白开水含在口中,过一会儿再咽下去,会感到口中有一种甘甜,此时无茶胜有茶。
第十七道
名茶探趣
游龙戏水
上好的岩茶可冲泡到“七泡有余香”,“九泡色香味全”,有兴趣的话,可以上试一试。
第十八道
宾主起立
尽杯谢茶
最后,借清茶一杯,感谢茶人栽制佳茗的恩典,并希望各位嘉宾成为永远的朋友.
所配音乐与茶艺表演的主题应该相符合。正如服装与茶艺表演主题相符合是一样的,均有助于人们对表演效果的肯定与认同。如“西湖茶礼”用江南丝竹的音乐;“禅茶”用佛教音乐;“公刘子朱权茶道”用古筝音乐等。 表演中的礼仪
净(洁净、净化):包括人、衣着、环境、茶、茶器、水等,人的洁净,如手的洁净,头发的梳理,衣服的清洁整齐,具体点如手指不应戴戒指,口红、脂粉尽量不要让观众感觉到,手指甲不能搽色彩等。桌椅、板凳无尘埃,场所无杂物、脏物。茶具应洗涤干净,水应干净符合饮用要求,茶叶应干净,无杂物。此外是人思想上、心灵上的净化,无杂念、邪念。
第九道关公巡城:依次来回往各杯斟茶水。
茶艺表演十道工序
第二道孟臣沐霖:即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家,后人把名茶壶喻为孟臣。
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