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武夷山什么茶出名

发布于:2023-12-07 作者:威南烟 阅读:152

武夷山什么茶出名?答案是岩茶。在武夷山,岩茶是当仁不让的主角。武夷山的岩茶,有名的有正岩、半岩、洞岩、水岩、老生坑、新生坑、大红袍、肉桂、贡眉、寿眉、白鸡冠、铁观音、水仙等。这些岩茶,各有特色,风格迥异。其中,半岩茶最负盛名,被称为“天下第一岩”。半岩茶的制作工艺极杂,需要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等多道工序,才能制成一杯香气馥郁、滋味醇厚的茶汤。

武夷山什么茶出名

12月1日拍摄的武夷山市星村镇燕子窠生态茶园一角(无人机照片)。

作为世界乌龙茶和红茶的发源地、岩茶的故乡,福建武夷山岩茶品种众多,“香不过肉桂,醇不过水仙,韵不过大红袍”的说法,表明了武夷山岩茶的独特地位。

采摘、萎凋、杀青、揉捻、烘干等十余道工序组成了传统武夷岩茶(大红袍)制作技艺。武夷岩茶(大红袍)既有绿茶的清香、红茶的甘醇,又独具“岩骨花香”的乌龙茶神韵。

采茶、制茶、斗茶……武夷山的四季因茶而丰富多彩,历史悠久、底蕴深厚的茶文化深深融入当地民众生活之中。武夷山市现有茶园面积近15万亩,年产毛茶2万余吨,茶产业成为乡村振兴的重要依托。新华社记者魏培全 摄

12月1日,级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺的唯一女性传承人游玉琼(左)在指导儿子方舟(中)学习武夷岩茶的焙火技艺。新华社记者魏培全 摄

12月1日,级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺的唯一女性传承人游玉琼(右)在指导儿子方舟学习武夷岩茶(大红袍)制作技艺的“手工摇青”。新华社记者魏培全 摄

12月1日,武夷山市团茶制作技艺传承人何世安展示武夷岩茶(大红袍)制作技艺“手工炒青”。新华社记者 魏培全 摄

12月1日拍摄的“武夷岩茶第一镇”武夷山市星村镇一角(无人机照片)。新华社记者 魏培全 摄

武夷山什么茶出名

级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺的唯一女性传承人游玉琼(左)在指导儿子方舟学习武夷岩茶的木炭烘焙法(2020年5月10日摄)。新华社记者魏培全 摄

这是武夷传统茶俗“民间斗茶赛”现场,外国游客在品尝武夷岩茶(2017年10月28日摄)。新华社记者 魏培全 摄

这是级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺级传承人叶启桐(左一)在斗茶赛上点评茶样(2017年10月28日摄)。新华社记者魏培全 摄

来源: 新华网

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