廖氏普洱 价格，勐库廖氏普洱
2023-06-02
普洱茶饼和茶砖哪个好？普洱茶饼和茶砖哪个好？这个疑问其实很好回答，因为两者都是茶叶制作而成，只不过一个是饼，一个是砖。那么普洱茶饼和茶砖哪个个好呢？下面咱们一起来看看吧。咱们先来看看普洱茶饼和茶砖哪个好？其实，普洱茶饼和茶砖哪个好，主要看它们的工艺和原料。普洱茶饼的制作工艺是采用云南大叶种晒青毛茶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。
普洱茶茶饼和普洱茶砖不存在什么区别，在以前茶饼的用料比茶砖要好部分，茶砖多数采用黄片压制，在挑选茶砖或茶饼或茶沱的时候，其实应尽量找百御园一类的手工茶。普洱茶主要分熟茶和生茶。
生茶：6年之内生茶的叶底基本呈现黄绿色；10年左右的生茶绿色渐渐褪去变成黄栗色；25年左右的生茶叶底呈现红褐色，红色多，褐色少。30年以上生茶叶底完全是红褐色。
熟茶：5年以内的熟茶叶底大多为褐黑色，10年左右的熟茶黑色逐渐褪去呈现浅褐色。20年左右的熟茶成为褐红色，时间越往后，颜色越褐红。这四大元素综合在一起才能判断一款茶的年份。由于熟茶的饮用特性，还不存在存到时间就会被消耗，所以市面上有年份的好熟茶特别难找，但我还是要提醒读者，熟茶同样可以用涩感来判断年份，由于熟茶是全发酵茶，涩感不存在生茶那么明显，熟茶转变速度也比生茶快。最后大家会发现一个很有意思的现象，年份越久的熟茶叶底越来越像老生茶，年份越久的生茶叶底就越来越像老熟茶，生与熟的殊途同归。
恩、一般是这样。茶饼、茶砖、散茶的品质比茶沱，更有保障。
假如是用勐海料，发酵得好的宫廷或一级茶，那出来的沱就是超高级沱
以前有‘一沱二饼三砖’的说法是有道理的，用来成沱的原料嫩度高,容易成型，压茶饼对原料嫩度的请求相对低部分。至于茶砖多用茶梗、黄片。茶汤喝起来粘稠度要高,说明嫩度高,泡好之后闻起来有一种糯米香,叶底最好呈栗红色,假如变黑的就是发酵碳化了。茶汤呈枣红色、透亮的。而品质一般的则只有甜香、甜水,茶味不够浓,茶汤也比较浑浊,喝起来带杂味,看上去有些像酱油汤。
普洱茶的形态，有散茶和紧压茶，而市面上大多数见到的多以紧压茶为主，比如饼茶、砖茶、沱茶、金瓜贡茶等等。
那么普洱茶为什么要压制成形状各异的紧压茶呢？
紧压茶便于运输
一开始普洱茶的紧压茶是因为云南的茶叶在古代大多通过茶马古道将之运送到西藏等地方，长途跋涉，为了运送方便同时能多运送茶叶，解决交通不便引起的运输损失，才有了砖、饼、沱等形状。
散茶在运输、储存的时候占用面积较大，茶叶容易压碎的同时相比紧压茶能运输的数量也大大减少。
而将茶叶压制成饼、砖、沱等形状后，更便于贸易运输方便、可以节省更多的空间存放运输更多的茶叶。
总得而言，普洱茶古代压饼是为了运输方便，现在道路交通和古代比已经有极大提升，即使是云南这样的山地较多的地方，也不再会仅仅因为运送方便就把茶叶制成紧压茶。
现代压饼是因为有了科学的支撑，证明了紧压的茶在转化的期间比散茶更有优势。
紧压茶后期陈化更有优势
普洱茶被称为“喝得懂的古董”，其最主要的特点就是越陈越香。
那是什么起因引起了普洱茶的这个优点呢？紧压这个工艺是关键。
一方面，紧压茶比散茶更好地保存了茶叶的色、香、味。相对散茶，紧压茶和氧气、光线的接触面积缩小了很多，使茶叶中的多酚类、酮类、叶绿素的氧化速度缓慢很多，茶质可以更好的保存。
另一方面，“紧压”模式下引发了“优越”后发酵。
散茶在压制成饼茶的期间蒸汽软化的环节让小微生物数量已经增加了许多，为小微生物发酵创造了优越的环境。
同时茶叶在紧压成形后，除了表面与空气接触外，其内部则是缺氧状态，这恰恰有利于厌氧发酵的发生，因为只有厌氧菌群的“参与”下，普洱茶才能出现其独有的衍生物质，而这些衍生物质是对人体产生保健功能的“因子”。而厌氧菌群存活与“工作”的前提，是厌氧条件。
普洱茶的“后发酵”基本借助的都是紧压成形的方法。假如说普洱茶在紧压固形之前，其发酵的“主力”是微生物有氧菌群，但在紧压固形之后(团、饼、沱、砖等)，其发酵的“接力棒”则交给了微生物厌氧菌群。
在厌氧菌群的参与下，紧压茶随着陈放的时间越来越长，在不断地自然转化期间茶饼里会产生特有的香气，内质不断转化，越陈越醇厚、别有一番韵味。
历史上留传下来的陈年普洱茶，基本上是以团、饼、沱等紧压成形模式出现，极少见到散形茶。因为散形茶只存在有氧发酵的过程，缺少厌氧发酵的程序，必然造成散形茶后续的演变呈炭化的趋势，不利于长久保存。
最后做个小小的预告，下周一咱们会为大家上新一款非常好的普洱生茶饼——2022年的章朗普洱生茶，来自新六大茶山之一的八达山，茶园海拔1700以上，全手工制作，届时会为大家放一个非常福利的价格，记得
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