赞美普洱茶的名言
2023-06-02
老白茶与老寿眉的区别，主要是在汤色上。白茶的汤色一般是金黄色，有一种油润感，这是因为白茶内含物质丰富，经过发酵之后形成的茶多酚、氨基酸等物质，会与水中的矿物质结合，从而形成黄色的汤色。而绿茶的汤色一般是青绿色，不存在任何颜色，这是因为绿茶内含物质较少，不能与水中的矿物质结合形成色素沉淀，所以绿茶的汤色一般是青绿色。
寿眉也被称作贡眉，都是属于白茶，两者都是由菜茶有性群体茶树的芽叶制成。而白茶有新老之分，一般当年所采制的称为新茶，存至第二年可称为陈茶，贮存三年以上的可称为老白茶，严格意义上的老白茶至少存放七年，才能有老相，在色香、形质上呈现年份感。
18年的白露寿眉算老白茶。
老白茶就是存放了一定年限的白茶。一般而言贡眉寿眉存放到3年以上就可以称之为老白茶。白茶因为其简单的工艺特点，不炒不揉，有效地保留了茶叶中的各种物质，储存年份越久，茶味越醇厚和香浓。陈化后的老白茶保健效果也是很好，所以极具收藏价值。
白茶具有明显的毫香蜜韵，香气和滋味都比较平和，尤其是老白茶还会呈现出枣香或荷叶香，是许多茶友喜爱白茶的起因。
辨别老白茶时从外形、香气、滋味、叶底四个方面入手。
1、外形：真的老白茶，由于陈年，外表被氧化，整体会呈现暗色；而做旧的老白茶，往往色泽不统一，有些地方呈暗色，而有些地方又发亮；
2、香气：老白茶香气呈药香或荷叶香，假的往往会发酸，酵味；
3、滋味：老白茶的茶汤入口，甘甜生津，药香融入柔滑、粘稠的汤液中，经由喉咙直击心窝，回味无穷。而假的老白茶，闻起来出来一股发酵后的茶汤味之外，可能还会有杂味。
4、耐泡度：真的老白茶，耐泡度比较高，泡过十几泡之后，汤色和味道依然保持在正常水准；而假的老白茶，到了十几泡之后早已淡而无光，索然寡味。
老白茶香气上：不同的原料标准，香气也有细微区别。 白毫银针：毫香、药香、稻谷香 白牡丹：毫香、粽叶香、花香、陈香、药香 贡眉、寿眉：枣香、药香、陈香、毫香、粽叶香。 总的来讲，老白茶的。还是有很大区别的。 寿眉为枝叶茶，芽头较少甚至于不存在，新茶植物的叶子味较重，一般人喝得不太习惯。老茶的话陈化效果较好以后容易产生白茶特有的药香蜜韵。 白牡丹为一芽一二叶茶，带芽的茶会显出特有的毫香。
老白茶与寿眉的区别还是很大的。 寿眉为枝叶茶，芽头较少甚至于不存在，新茶植物的叶子味较重，一般人喝不太习惯。老白茶陈化效果较好，容易产生白茶特有的药香蜜韵。
喝白开水
天气热了，多喝老白茶，尤其陈年的老白茶（白毫银针，老寿眉）能起到解暑，防暑，降温的功效，多喝是有益的，可以到附近的茶城卖点老白茶喝， 最好不要上网买，
1、外形及茶叶香味区分
近几年非常流行喝老白茶，那么新白茶和老白茶到底有什么区别呢？
老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓；新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。
标签： #0322372
相关文章
2023-06-02
2023-06-02
2023-06-02
2023-06-02
2023-06-02
2023-06-02
