一、普洱茶的产地及背景
普洱茶是中国茶文化的关键组成部分，起源于云南大盈江流域，是用云南大叶种或糯米种茶树的新嫩叶制成的压缩茶。在茶上，普洱茶主要是指云南地区制作的茶叶，历悠久，茶树原生态生长，培育得以保持了古茶树的特征，增强了茶叶的品质和口感。普洱茶以其特别的特点，被誉为中国茶叶的“珍品”，历上被朝廷赐于对外国使节等贵宾。
二、普洱茶类别
普洱茶分为生茶和熟茶两种。生茶即存后自然发酵的普洱茶，茶呈绿色，味苦涩，茶爽，野生古树生茶品质较好，茶味纯正，香气浓，色泽黄绿。熟茶是在制作期间通过堆积、适当发酵、蒸熟和压制后制成的，颜色比较深，茶味比较浓，口感香。
三、普洱茶二类古树和一类古树的区别
1.古茶树的概念
古茶树指的是茶树树龄在100年以上，高度在3米以上的茶树。在茶叶界，《茶树之园》等书都将800年以上的古茶树称为“千年古树”。
2.一类古树和二类古树的区别
一类古树指云南省勐海县老挝军政府时期之前的老茶树，筛选出来的古茶树品质极好，是普洱茶古树中的佼佼者。
二类古树指勐海县老挝军政府时期以后筛选出来，树龄比较老，品质也非常优秀，普洱茶集散地底层的农村一般老树都属于这类。
3.一类古树和二类古树的意义
一类古树是普洱茶中珍稀的品种，其茶树树龄长，传承时间长，品质绝佳，是普洱茶中最优质的品种之一。二类古树树龄虽然比一类古树低，但也经过长时间的培育和自然生长，滋味浓，质优价。
四、普洱茶二类古树和一类古树的选购方法
1.品质：一类古树的普洱茶味道醇厚，茶浅金黄色；二类古树的普洱茶味道虽然不存在一类古树那么醇厚，但香气十分浓。
2.价格：一类古树的普洱茶属于高端茶类，价格相对较高，而二类古树普洱茶价格相对较为经济实。
3.产地：选择一家正规的普洱茶生产厂家购买，尽量选择小茶厂的茶叶，因为小茶厂的普洱茶一般是当地老百姓亲手采摘、制作的，口感更为地道。
五、普洱茶二类古树和一类古树的饮用方法
饮用普洱茶时，一类古树和二类古树采用不同的煮茶方法，一类古树的普洱茶在煮水前应先用茶刀把块茶撬成小块。
煮水时，需将水煮至100℃，然后等待水自然降至90℃右后再下茶，浸泡1-2分后即可享用。
二类古树的普洱茶则可以不用撬块，直接将整块茶放进杯子里，倒入度约为95℃右的开水，冲泡3-5分后即可饮用。
六、普洱茶二类古树和一类古树的养护方法
1.保存方法：将普洱茶保存在避光、阴凉、干燥处，不要直接暴晒、潮湿或置于阳光下。
2.存放时间：普洱茶茶叶经过长久的陈放，其口感更佳，品质更优， 普洱茶应存放一时间后再饮用，以保证茶味和口感的最佳状态。
3.适宜饮用：普洱茶属于营养丰富的茶类，适宜餐后饮用，既可起到消食化滞、降脂减肥的作用，又能刷新口腔，提神醒脑。
普洱茶一类古树和二类古树虽有部分区别，但均是品质较好的茶类，区别仅在于树龄不同。在购买时，应熟悉两者的差别，依据实际需求选择适合本人的普洱茶，同时也要留意好装备好养护，才能充分体现普洱茶的味道和价值。
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