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老枝毫普洱茶生茶:探究普洱茶生产工艺、品质评价和文化渊源

发布于:2023-12-07 作者:裘浩然 阅读:3

一、普洱茶生产工艺

1.原料选择

普洱茶的原料以大叶种茶树(又称云南大叶种)为主,其中以来自普洱市境内的茶区品种为。采摘时以一芽一叶或一芽两叶为宜。

2.萎黄

叶采摘后经过分级、筛清、清洗和晾青等解决后放置在有氧环境中,让叶逐渐失去水分,形成半发酵状态。

3.杀青

萎黄完成后,通过高聚氨酯、手工炒或机械揉捻等方法实施杀青,即使叶变成绿色,达到停止发酵和杀死细菌的效果。

4.揉捻

在杀青后,将叶分层、翻扣、揉形成揉捻环节,既使叶中残存的青气得以释放,又有助于使茶汁均匀润。

5.晒青

趁叶热,将叶晒干于有空气流动的场所,让其逐渐失去水分,达到茶叶压实的目的。

6.分堆

将普洱茶分堆实施,即一定重量的茶饼分别被堆在某一特定地点,由于氧化过程的不同,每堆茶可以呈现出不同的特性。

7.包装成饼

经过以上工序,将分好的普洱茶叶再次压实成圆饼装入饼盒等容器中,便成为了为流传的普洱茶饼。

二、品质评价

普洱茶生茶既被誉为中国六大茶类之一的名茶,也因其特别的品质特点而受茶友们的喜爱。普洱茶生茶的品质评价主要从以下几方面考虑:

1.香气

普洱茶生茶的香气清雅而浓,具有特别的陈味,是众多茶饮中最具吸引力的品质特点之一。

老枝毫普洱茶生茶:探究普洱茶生产工艺、品质评价和文化渊源

2.滋味

普洱茶生茶的滋味醇厚而浓,茶苦涩,但入口之后回绵长,口感丰富,让人回味无穷。

3.色

普洱茶生茶的色为红褐色或棕黄色,亮透明、富有光泽,看上去非常漂亮。

4.叶底

普洱茶生茶的叶底略带翠绿,完整而有弹性,纹理清晰,有利于辨识茶叶的品质和制作工艺。

三、文化渊源

普洱茶是以中国云南省境内的普洱市(其地区北部包含以思为中心商贸文化的历古城)命名的,是一种因产地而命名的名茶。除了在中国国内,普洱茶在马来西亚、等海外华人社区也被泛接受,并拥有着日益增长的市场份额。普洱茶也因其特别的品质、悠久的历和深厚的文化底蕴而成为国内外所有茶类中最受欢迎的茶之一。

精彩评论

头像 2023-06-14
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头像 2023-06-14
普洱生茶的特点与功效 原料不同 普洱生茶与白茶在原料上有很大的区别,普洱生茶的原料是产自云南地区的叶种茶树晒青毛茶,是这类茶树的嫩茶叶。
头像 流浪的蛤蟆 2023-06-14
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标签: #老枝毫普洱

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