普洱茶饼为什么有发丝
2023-06-02
普洱茶饼存在发丝和石头是由于传统制作工艺所决定的。普洱茶是指云南省的一种以大型木茶芽为原料,经过特定工艺制作而成的茶叶。普洱茶制作工艺主要包含:摘采叶、萎凋、杀青、揉捻、晾凉、渥堆和加工等步骤。其中,渥堆是普洱茶独有的特点,也是普洱茶可以酝酿出特别风味的关键环节。
在渥堆期间,普洱茶的叶子经过微生物的代谢作用,形成了特别的香气和味道。同时由于摊晾的期间,普洱茶叶的表面会形成一层菌丝,菌丝与渥堆后的茶叶紧密融合,形成了发丝。发丝具有诱人的香气和较好的质感,且在普洱茶品质上有一定的指示作用。
而普洱茶饼中的石头则是因为制作普洱茶饼的工艺与传统的普洱茶有所不同。普洱茶饼的制作需要将普洱茶叶压缩成圆盘形状,经过加压和干燥等工序,使茶叶变得紧密而出现了石头现象。普洱茶饼中的部分石头可能是在加工期间不小心混入的。
普洱茶饼中出现发丝和石头是普洱茶的制作和加工过程所造成的,并不作用普洱茶的口感和品质,而是成为了普洱茶一个特别的标志。
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