普洱茶发霉的处理方法可分为以下几种:
1. 晾晒法:将发霉的茶叶晾晒在阴凉通风处,每天翻动一次,直到霉变部分的茶叶颜色变淡、气味消失。
2. 冲泡法:将发霉的茶叶放入热水中冲泡,多换水几次,直到茶叶不再放出黑色的液体,然后再用开水冲泡一遍。
3. 风干法:将发霉的茶叶摆放在通风干燥的地方,让茶叶自然风干,直到霉变部分的茶叶变得干燥、硬朗。
4. 退火法:将发霉的茶叶放入烤箱中,以低退火,直到霉变部分的茶叶颜色恢复正常、气味消失。
需要注意的是,使用以上处理方法时,应将发霉的茶叶与健的茶叶隔离开来,以免交叉污染。处理完成后应存放在干燥通风处,以维持茶叶的质量和口感。
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