普洱生茶有一股臭脚丫味
2023-06-15
普洱生茶中出现腥味是正常的,这是由于未经发酵的新茶在存放的期间不存在实施充分的调理和解决,引起茶叶中部分有机物质不存在明显分解,从而产生腥味。
腥味的成因主要有以下几个方面:
1、未经过适当的微生物发酵解决,茶叶内的某些物质没得到充分分解,从而引起产生特殊味道,其中最主要的成分是细菌繁殖产生的有机酸和氨基酸等物质;
2、茶叶未去除掉表面附着的杂质和空气,而外界的细菌等微生物会在其中繁殖,从而引起茶叶发生腐烂,产生异味等疑问;
3、茶叶在生产加工期间,由于杀青工艺不当或进水不彻底等起因造成的微生物污染,也会引起茶叶产生腥味。
但是普洱生茶的腥味并不意味着它是有毒、有害的,也并不表明它不能饮用,而是需要考虑到个人的口感需求和健状况。
对大多数茶友而言,假如品尝普洱生茶时感觉腥味过重,可将其晒干或放置一时间,让茶叶中的异味逐渐消散,也可以采用不同的泡茶方法和茶具,调整出适合本人的口感和风味,不必过于担心。
普洱茶的口感和品质是需要时间和条件来积累和调整的,只有尝试、尝,在实践中学与体验,才能真正领会普洱茶醇厚深远的味道和韵味。
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