请简述原料对会对普洱茶品质产生作用的起因。
2023-06-12
普洱茶的原料主要是大叶种、中叶种和小叶种的茶树。这些茶树种类的不同,种植环境的不同,采摘时间的不同,都会对普洱茶的品质产生作用。
大叶种的普洱茶香气浓,滋味浓厚,润回,耐泡性好,是好的品质茶。中叶种的普洱茶茶呈艳橙黄色,滋味芳香回,茶清澈爽,是口感特别的品质茶。小叶种的普洱茶在滋味和香气上不如大叶种和中叶种的优质,但小叶种的普洱茶因为产量高,价格便宜,很受消费者的欢迎。
普洱茶的茶叶种植环境也会作用茶的品质。同样是大叶种的普洱茶,云南的气候条件、海拔高度等都会作用茶品。在同一种植环境下,年份的不同也会使同种茶品的品质产生偏移,比如极端干旱或极端降雨等天气因素的变化。
从马饮到收尾,采摘时间对普洱茶的品质作用很大。九、十月份进入秋茶时期,叶子的皮肤逐渐变厚、萎缩,随着成熟度的提升,茶叶味道会变得更加醇厚。不同的品类对采摘的时间也有区别的请求,如购买普洱茶时需要关注原料的采摘时间。
普洱茶的品质受制于原料,而原料的好坏,往往也决定了最产品的品质上限。无论生茶还是熟茶,都只能在核心原料优质前提下考虑后续的制茶技术和配比等方面。换句话说,普洱茶的好坏都离不开原料的好坏。
原料在普洱茶生产的全期间起着十分关键的作用,最直接的是由原料所提供的茶饼的口感、茶的颜色和气味等方面来作用各位消费者的体验。同时在生产的期间,选择事实上是依生料品质的好坏、加工时间和条件等因素实施的。
“茶之质,土之质”。 茶品质与所种植的土地环境、生长基础输入、饮用方法、水质等密不可分。其中茶叶品种的种植是一个重点因素。茶品质在很大程度上取决于茶树的良种品种,由此而言,不同品种所制作而成的普洱茶,品质也会有很大的差别。
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