普洱茶加工流程中,最关键的是哪一个环节
2023-06-14
精彩评论
胡可儿
2023-06-14杀青，是制茶期间一个非常关键的散茶工序，而普洱茶的渥堆特别之处在杀青环节就已经体现出来了。对绿茶，杀青的作用目的是在在于停止发酵。而普洱茶，杀青的目的则是为了抑制酶的活性。
深海迷航
2023-06-14普洱生茶的制作工艺可以概况为采摘→摊晾→杀青→揉捻→晒干-拣黄片→毛茶→(拼配)→蒸压成形→烘干→包装入库几步。
夜鸢
2023-06-14普洱茶分为普洱熟茶和普洱生茶，普洱生茶的加工工艺为:采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒青、称重、蒸压、干燥、包装。普洱茶的制作工序是一个复杂的过程，其中包含了多个环节，主要包含: 采摘:普洱茶的采摘一般在春实施，采摘时要挑选嫩芽和嫩叶，以保证茶叶品质。
张海心
2023-06-14传统普洱茶的云南制作主要有筛分，拣剔，装袋，入蒸筒称重，蒸压，晾干，包装，入库等工序。 晒青毛茶制作完成后进入再加工过程，首先要做的是筛分。加工普洱茶的关键工序是 50年代统一了加工工艺之后，就分为初制和精制两个部分，续至今的普洱茶工艺，加工流程大致包含杀青、揉捻、日光干燥、精制分级、拼配蒸压成型五个环节。
驱魔少年
2023-06-14杀青，是制茶期间一个非常关键的工序，而普洱茶的特别之处在杀青环节就已经体现出来了。对绿茶，杀青的形成目的在于停止发酵。而普洱茶，杀青的目的则是为了抑制酶的活性。
