普洱茶怎么泡发海参好喝、好吃？
普洱茶和海参是很好的一组搭配，两者都有非常好的滋补、养生的功效，普洱茶可以清热解毒、降脂减肥、预防血栓等多种方面，海参则可以滋阴润燥、抗疲劳、养血益气、保护肝脏等多种功效。将两者结合起来，既可以搭配出好喝的茶鱼海参，也可以制作出美味的海参口感丰富的小菜。
首先要熟悉的是普洱茶的泡茶方法，部分泡茶的窍门和技巧。普洱茶是经过发酵加工的茶叶，茶偏重，喝起来要有些苦涩，但是苦涩的茶正是普洱茶所独有的韵味。以下是泡普洱茶的方法：
Step1：冲泡
将普洱茶放入茶壶中，用沸水冲泡。初泡要煮一会儿，使其表层的苦味得到释放，之后要将水倒出，将茶叶冲净，准备第二泡。
Step2：第二泡
热水注入茶壶，呈圆弧形，茶叶会沉到底部。色浅，刚开始有些涩，假如你需要颜色浓，可以继续泡，会变厚。
Step3：第三泡
再次注入热水，色变深，茶味浓。
Step4：后面的泡法
依照个人口味，再泡1-2次即可。留意泡茶时间，不要泡过头，否则茶会糊味。
为了够养生，泡普洱茶的时候，可以加入部分养生材料，比如红枣、圆、枸杞等，这样泡出来的茶不仅有普洱的韵味，还有其他食材的味道，更能给人身体滋补，增加免疫力。
而对海参的泡发方法，一般来讲有以下几种方法：
方法一：水泡发
将海参用清水浸泡1小时右，然后将其取出，倒入水（不要过热）中，静置6-8个小时，或是过夜即可。
方法二：蒸着泡发
将海参先用清水浸泡3小时，然后放入蒸锅里蒸20-30分，出锅后取出，放入凉水中浸泡3小时右，使其开始吸水，可以更容易地展开。
方法三：高压锅泡发
将海参清洗干净，放入高压锅中加入充足的水，加热到自动锁定后再煮15分右，出锅后再浸泡4小时右，即可用开水加入部分片和葱一起泡发。
有了泡茶和泡发海参的方法之后，咱们来探讨一下怎样将普洱茶和海参组合在一起，制作出好吃、好喝的美食佳品。
一、茶鱼海参
主料：海参、鱼、炖料（益母草、黄苓、当归、枸杞、龙眼、红枣、木瓜）、普洱茶。
做法：
1. 将鱼飞水烫一下，然后用清水冲洗干净；
2. 海参用水泡发，洗净后切丁；
3. 普洱茶泡好，备用；
4. 将以上材料放入炖锅中，加入适量水，置火上烧开后小火慢炖2-3小时即可。
二、蛤蜊海参
主料：海参、蛤蜊、大葱、生、蒜米、普洱茶。
做法：
1. 蛤蜊用清水洗净，滤去杂质；
2. 海参用开水煮熟至变软，取出，洗净切丝备用；
3. 大葱、生、蒜米切末备用；
4. 锅中加入适量清水，放入葱蒜末，烧开后倒入海参和蛤蜊，大火煮至蛤蜊全部张开（约10分），加入适量盐，熄火后加入普洱茶泡匀即可。
三、海参炒鸡蛋
主料：海参、鸡蛋、蒜、盐、胡椒粉、料酒、葱、普洱茶。
做法：
1. 海参用水泡20分右，洗净后切丝备用；
2. 鸡蛋打散备用；
3. 葱、、蒜切末备用；
4. 锅中倒入适量油，加入葱蒜末爆香，放入海参翻炒，加入少量料酒和盐胡椒粉调味；
5. 倒入刚才打散的鸡蛋，小火翻炒，待鸡蛋全部凝固后加入普洱茶搅拌均匀即可。
以上这几道普洱茶搭配海参的美味佳肴，不但菜品口感丰富，色香味俱佳，而且还具有多种的保健、养生功效。最后提醒大家，普洱茶泡的期间，可以加入适量的红枣、圆等材料给茶调味，让茶更加健美味。而海参泡发的时候，需要留意好清洁、清水浸泡的步骤，才能让泡发出来的海参口感更加嫩、肉质更加丰满。
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