普洱生茶茶水比例
2023-05-31
普洱茶是一种特殊的茶叶,其口感和茶颜色与其他茶叶有很大不同。冲泡普洱茶时,水是非常关键的因素,假如水不恰当也许会作用茶叶的口感,甚至破坏茶叶的滋味和营养成分。一般而言普洱生茶的冲泡水应在80℃-95℃之间。
在普洱茶的制作期间,其茶叶较粗糙,质地较硬,茶叶内部的香气和味道需要通过度来释放,而水太高会引起茶叶中的酵素和芳香物质被破坏,不利于茶的品质。 一般情况下,普洱生茶的正确冲泡度应在80℃-95℃之间。
当度过高时,茶叶中的酵素会被过度活化,引起茶变得苦涩而口感不佳。而度过低则无法激发茶叶中的芳香成分,作用其香气和滋味。
这里提供几种不同的冲泡方法供参考:
1.直接泡水法:将生普洱放入杯中,用80℃-90℃的水直接冲泡,7-10秒的时间,然后立即将茶倒入茶旗杯中,离开茶。
2.润泡水法:将生普洱放入杯中,壶、杯、插情轻润泡过几分,然后用85℃-95℃的水浸泡2-3分。
3.闻香品茶法:将普洱生茶放入茶杯中,用80℃-90℃的水冲泡几秒后,将茶倒掉,再重复倒掉几次,然后闻香品茶。
普洱生茶的冲泡水需要依据具体的茶叶品种和个人口感来调整,依据经验和实际感受来调节水,掌握冲泡技巧,才能冲出口感和香气都极佳的普洱茶。
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