普洱生茶香气种类
2023-05-31
普洱生茶,是指未经过熟化解决的普洱茶,含有更多的天然成分和不同的味道,可以依据茶树品种、采摘节、工艺不同而出现不同的香型。下面是普洱生茶的香型种类和特点。
1、花香型:普洱大叶种老树在春或采摘炒制出来的茶,因为采摘时正是花期,茶叶包含了部分花香味道,呈现出清新、浓、柔和、芬芳的香气。
2、果香型:普洱大叶种老树在生长期间,吸收了大自然丰富的矿物质和养分,炒制出来的茶叶呈现出特别的果香味道,有芒果香、桃子香、苹果香、葡萄香等,特点是清香醇,口感顺。
3、草香型:普洱古树茶在生长期间,受到阳光照射和自然环境的作用,茶树产生部分草本植物的芳香,如黄草香、扁担杆香等,味道清新、柔和、淡雅。
4、烟香型:普洱古树茶在采摘后经过掐捻、烘干及杀青等过程,产生部分熏香味,有烟草香、辣椒香、肉香等,味道浓、香气丰富。
5、木香型:普洱古树茶在炒制期间,采用火炭火熏烤,茶叶中含有些烟熏和木质香味,这类香味也是普洱茶最具特色的香型之一,有沉香香、枸杞香、栲木香等,味道特别、深沉、柔和。
普洱生茶的香型种类多样,每一种香型都有本人的特别特点,不同的年份、节和工艺也会作用茶叶香味的表现,探寻普洱茶的香气世界是一个无尽的过程。
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