古代说的云南普洱茶
2023-06-10
古代普洱茶是一种以云南大叶种茶树为主要原料制成的发酵茶。据历记载,普洱茶起源于西汉时期,700多年前便已出现了对普洱茶的描述,这也说明普洱茶拥有着悠久的历和文化底蕴。
普洱茶可分为生茶和熟茶两种。生茶是指采摘后经过简单解决后直接晾晒成熟的茶叶,熟茶则是经过人工堆积发酵后的茶叶。生茶除了干燥外,并不存在人工加工过程,它一般具有浓的香气、深邃的味道和持久的陈香,但是因为不存在经过发酵过程,生茶饮用时需要实施适当的陈放和保存。而熟茶的制作过程更为复杂,需要先将茶实施杀青、揉捻等加工,然后再实施湿堆发酵、晒堆等后期加工,由于经过发酵过程,熟茶更加醇厚、甜,并且也更容易保存。
古代普洱茶的种类繁多,而且每个品种的品质也存在差异。依据发酵程度的不同,普洱茶可以分为浅发酵型和深发酵型。浅发酵型普洱茶茶清亮、口感爽,最典型的代表是青芽普洱。深发酵型普洱茶则茶色泽红褐、富有特殊的陈香味,代表品种有普洱熟茶和生茶等。普洱茶还可依照产地实施分类,比如昆明普洱、思普洱等等。
在中国茶文化中,普洱茶以其特别的陈香、醇厚回的口感而备受青睐,而且因为熟茶的加工过程特殊,普洱茶还具有降脂、降压、降血糖等保健效果,是大茶友和饮茶人士的必备品种之一。
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