普洱茶撒料配方大全
2023-06-10
普洱茶,作为中国茶文化中的一种特殊茶品,经历了漫长的制作历程,从原料的采摘到后期的发酵,需要经过多个环节才能最形成品质优异的普洱茶。其中,普洱茶用料的等级标准及后期转化是作用普洱茶品质的关键因素。下面咱们来详细熟悉一下相关内容。
普洱茶的制作主要涉及采摘、萎凋、揉捻、杀青、制青、晒青、装箱等环节。而普洱茶的用料等级标准主要包含叶的选标、下壶、茶底和叶面四个方面,具体标准如下:
1)叶的选标:以单叶为主,若出现二叶,笈叶或后茎叶必须在叶中去除,且绞细、茶青颜色一致,无枯枝、枯叶、切痕、虫害、霜冻等痕迹。
2)下壶:指叶经过混合后排出的茶青和枯叶。(一壶茶的筛选标准:不少于8公斤,筛出1-2公斤下壶)
3)茶底:指制作普洱茶后的茶渣在浸泡后释放出的颜色和以形态较大为主,质地松软,颜色深度均匀,无损伤的部分。
4)叶面:指干茶经排序后在茶油灯烘烤中的表面,颜色零散分布的深浅程度均匀,有光泽,纯净。
以上四标准均合请求则为一级普洱茶用料标准,只合其中三时为二级普洱茶用料标准,合其中两时为三级普洱茶用料标准,依次类推。
普洱茶制作后需要经过后期转化,包含普洱茶的存贮与陈化两个过程。普洱茶的存可以分为短期存放与长期存放。短期存放期间,需要留意通风、防潮防虫等措,以保持茶叶的品质。而长期存放期间,则需要考虑陈化的疑问,普洱茶的特殊保存方法是让其自然陈化,其茶香、茶味和色泽都会有很大的变化。
普洱茶经过陈化后,也许会形成麦芽香、陈香、干果香等不同香气。普洱茶的陈化时间也会对其品质产生作用,经过一定时间的陈化后,苦涩味会逐渐减弱,茶也会变得更加柔和、厚重。
普洱茶用料的等级标准及后期转化对普洱茶品质有着关键的作用。选择优质的叶、正确的解决流程和后期陈化过程都是制作优质普洱茶的关键。
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