大红袍属于普洱吗
2023-06-11
大红袍是属于普洱还是红茶这个疑问,实际上并不存在一个精确定论的答案。这是因为,大红袍茶既有普洱茶也有红茶的特征和品质。
大红袍的普洱特征,主要表现在以下几个方面:
(1)生产地点:大红袍茶主要生产于福建武夷山、武夷岩一带,这里的茶树最早栽种于代,最早就是当作普洱实施贸易的。
(2)茶叶发酵:大红袍的制造工艺复杂,采苞茶解决时需反复揉捻,再经过长时间的自然醇化发酵,形成特殊的厚腻感和特有的陈香味,具有普洱茶的发酵工艺特征。
(3)色泽:大红袍的色呈红褐色,且韵味浓,苦涩回,比较接近普洱茶的泡发色泽和滋味特点。
大红袍的红茶特征,主要表现在以下几个方面:
(1)生产工艺:大红袍红茶的制造工艺与一般红茶相同,采摘时未经过发酵,而是经过摊晒、揉捻等工序,然后经过高杀青,茶叶中大量的茶色素和单类物质被湿氧化,茶呈现出红褐色,味道相对清爽。
(2)原料茶树:大红袍红茶原料采自福建武夷山,这里的茶树种植历悠久,是红茶的起源地之一,这也就更加应了大红袍是一种红茶的说法。
(3)口感:大红袍红茶入口柔和,口感润,茶香留馥而不杂,与普洱茶略有不同,更接近红茶的茶口感。
大红袍无论是从生产地点、发酵工艺还是品质口感等方面,都表现出普洱和红茶两种茶类的特征。 大红袍既可归为普洱茶,也可以归为红茶,这取决于个人的品评和选择。
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