普洱茶能做牛腩吗
2023-06-11
普洱茶炖牛肉是一道经典的云南菜肴,美味可口,营养丰富,深受大食客喜爱。今天咱们就来一起学一下普洱茶炖牛肉的做法大全及窍门,附视频,一起来品尝这道经典美食。
牛肉500克,清水适量,片适量,葱适量,八角3个,皮1小块,花椒5克,干辣椒适量,盐适量,老抽适量,生抽适量,料酒适量,普洱茶叶适量。
1.牛肉用水冲洗干净,把整块牛肉切成正方块形状。
2.热水中放入牛肉块,焯水至变色后捞出。
3.葱、皮、八角、花椒等香料用清水涮洗干净备用。
4.锅中加入适量油,放入干辣椒略微煸炒。
5.放入焯过水的牛肉块,用小火煸炒至金黄色。
6.加入葱、皮、八角、花椒等各种香料,煸炒出香味后加入适量老抽、生抽、料酒,翻炒均匀。
7.倒入清水,加入普洱茶叶,小火慢慢炖煮90分至牛肉筋道入味。
8.加入盐调味,煮至汁浓稠即可。
1.焯水很关键,可以将牛肉的血水煮掉,更加美味。
2.千万不要加糖,凉一会儿的会很甜。
3.普洱茶叶的份量以本人的口感为准,可以适当多放。
4.最后的调味可以依据本人的口味实施适量调整。
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好吃吗?
普洱茶炖牛肉是一道营养丰富,口感美,营养均的美食。其香味浓,肉烂而不糯,滋味醇厚,受到众多食客的喜爱。假如你喜欢柔嫩多汁的牛肉,那一定不能错过这道经典云南美食。
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