普洱茶饼食品标识
2023-06-11
普洱茶饼是我国著名的茶叶品种之一,享有“茶中之王”的美誉。为了保证普洱茶饼的品质和安全,相关部门制定了实行标准并对其实施监管。本文将介绍普洱茶饼的实行标准以及违规情况。
普洱茶饼的实行标准为GB/T22111-2008。该标准规定了普洱茶饼的生产、加工、保存、贮运等方面的请求,包含以下几个方面:
1.品质指标:规定了普洱茶饼的外观、色泽、香气、味道、色等方面的品质指标。
2.生产环境:规定了普洱茶饼生产的环境请求,包含清洁、通风、度等方面。
3.原材料:规定了普洱茶饼的原材料,包含茶叶、水和微生物等。
4.生产工艺:规定了普洱茶饼的生产工艺,包含青、杀青、揉捻、普洱茶发酵、压制等。
5.包装标识:规定了普洱茶饼的包装和标识请求,包含包装材质、标识内容等。
以上是普洱茶饼实行标准的主要内容,通过实行这些标准可以保障普洱茶饼的品质和安全。
虽然普洱茶饼拥有严格的实行标准,但是在实际生产和经营中仍存在部分违规情况,主要有以下几种:
1.添加非法添加物质:部分生产者为了增加普洱茶饼的重量或改善其颜色、口感等,会非法添加部分化学试剂、染色剂等,这些物质也许会对人体造成危害。
2.生产环境不生:普洱茶饼生产需要保持严格的生产环境,部分生产者可能在不具备相关条件的情况下实施生产,引起生产环境不生,茶饼受到污染。
3.贮运过程不规:普洱茶饼的贮运过程也需要留意部分茶饼也许会在贮运期间受到防潮、防蛀等的不良条件,引起品质下降。
4.以次充好:普洱茶饼的价格相对较高,部分生产者也许会以次充好,用低品质的茶叶制作普洱茶饼,虽然价格便宜,但品质却无法保证。
以上是普洱茶饼存在的违规情况,这些情况也许会作用普洱茶饼的品质和安全,需要加强监管和管理。
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