月光白是新茶好还是老茶好
2023-06-11
1. 月光白不是白茶,而是绿茶中的一种。
2. 工艺区别:
月光白是一种比较特殊的绿茶,它采用了比较特别的工艺,称为“月白工艺”。具体而言,月光白的制作主要包含以下步骤:
①选料:选用嫩芽、一芽一叶或一芽多叶的春茶作为原料;
②杀青:将新茶叶置于高高湿的杀青室内实施杀青解决,为了避免破坏茶叶的嫩,杀青度一般控制在80℃以下;
③揉捻:将杀青后的茶叶实施揉捻,以形成茶叶的特殊形状;
④发酵:在度和湿度适宜的环境下,让茶叶实施轻微的发酵解决;
⑤烘干:将发酵后的茶叶实施烘干,使茶叶的水分含量降至5%右,以便贮存。
工艺上看,月光白与白茶有着较大的差异。白茶的制作主要包含采摘、晾凉、杀青、晒干等几个步骤,而月光白则是采用绿茶的制作工艺,并加入特别的发酵环节,造就了它别具一格的风味。
3. 茶系归属:
月光白属于绿茶系。绿茶是茶树制成的绿色的茶叶。 绿茶的生产过程比较简单,主要是将新茶叶采摘后,实施杀青、揉捻、烘干等解决,然后将其包装成成品茶。相对其他茶类而言,绿茶的制作流程简单,时间短,但味道清香。月光白虽然在工艺上与绿茶大致相同,但是却有着特别的制作工艺,与普通的绿茶不同,故此在茶类归属上,月光白仍然属于绿茶系。
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