普洱茶砖小花
2023-06-12
精彩评论
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2023-06-12大家好，我是歆月號的普洱天涯，今天和大家好好讨论了一下，普洱茶到底有不存在像黑茶那样有金花，无论是生茶还是成熟茶，只要工艺好，原料好，仓好。普洱茶上的“金花”是通俗的叫法，学名叫“冠突散囊菌”，是一种对人有益的酵素类菌。而相对茯砖，普洱茶的“金花”是非常难得的，只有在陈年的茶品中才可能偶然出现。首先。
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2023-06-12有的，普洱也属于黑茶。“金花”是茶在发酵中产生的一种现象，产生金花是因为存放茶的环境湿度大造成的，出现金花的茶，茶面亮度较差，但入口比较柔顺。
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2023-06-12普洱茶在存放期间，有时会出现“金花”现象。这是十分难得的现象，因为普洱茶要在自然存状态下生长“金花”，需要满足多条件。 普洱茶砖有金花吗 是霉变或金花菌 茶叶出现黄粉末有两种情况 ，一是存茶时度太高，水汽太多，引起茶叶吸水，从而变质并发生霉变。
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2023-06-12但其中真正普遍长“金花”的也只有湖南的安化茯砖茶而已，其他的只是在偶然因素之下有极小的几率会出现，这是因为其特别的工艺所致，下面会为茶友详细解说。普洱茶里不存在金花的，有金花的是安化黑茶中的茯砖或茯卷茶才有的 普洱有金花是好茶吗 是熟茶的。
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2023-06-12普洱茶上的“金花”是通俗的叫法，更为专业而严谨的称是冠突散囊菌，而冠突散囊菌是一种对人体有益的有益菌。普洱茶放置期间，有时会出现“金花”现象。金花是什么？依照标准:金花是灰绿曲霉的金黄色孢子，金花越多品质越好。它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖。
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2023-06-12金花的学名叫做冠突散囊菌，多出现在茯砖茶这类黑茶中，是通过人为的发花工艺制造的，所有合格的茯砖茶都有金花的存在。依据标准（GB/T9833）。
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2023-06-12看:观看茶叶是不是保存得当，干茶是不是干爽，茶叶表面与内部是不是有真正霉变。但要留意两点: (1)新茶其是茯砖茶，由于刚出烘房不久，茶砖内部发花完成经烘房干燥后。部分喜欢喝普洱茶的老常客常说:“普洱满地，台地为下，拼配为次，古茶上佳，古纯巅峰，银霜可见，金花难觅”那金花到底是什么东西呢？ 科学上的学名叫做“冠突散囊菌”。
