普洱茶熟了能放多久
2023-06-12
普洱茶是中国传统茶文化的代表之一，不同于其它茶类，普洱茶有着特别的醇和口感以及长期保存的特性。普洱茶可以分为熟茶和生茶两种，其中熟茶是通过人工堆积、发酵等一系列工艺解决而成。随着时间的推移，普洱茶熟茶的口感和品质会发生变化，那么普洱茶熟茶放的越久越好吗？起因是什么呢？
2. 熟茶放越久越好吗？
针对这个疑问，普洱茶行业存在两种不同的理解态度：
一方面，有些人认为普洱茶熟茶放得越久越好，因为普洱茶熟茶会随着时间的长，发酵和氧化的程度逐渐加深，使得普洱茶的口感更加醇和、顺，消化功能和养生功效也更为显著。同时普洱茶的陈年越久，价格也越高，很多茶友认为收藏越多的陈年普洱茶会越有收藏和投资的价值。
另一方面，也有相当一部分人认为普洱茶并不是放得越久越好，特别是对那些不是完全密封的普洱茶饼或砖茶，过长的时间放置容易使茶叶与湿气接触，引发霉变和酸败等污染疑问。而且普洱茶并非每一款都适合保存过长时间，部分产区比如水等产出的普洱茶，口感并不适合长时间保存，否则口感会变为苦涩。
无论赞成还是反对将普洱茶熟茶放置越久越好，事实上普洱茶会随着时间的推移发生醇化、陈化和降解等过程，进而改变其口感和品质，具体起因包含以下几点。
第一，陈年普洱茶熟茶会逐渐失去刺激性，味道变得更加柔和而醇正，毒素物质和茶碱含量也会减少。因为随着时间的推移，普洱茶中的儿茶素和儿茶酸等物质会降解和醇化，进而与时间长了茶中的苦和涩有逐渐去除的趋势。
第二， 经过一时间的熟成和醇化，普洱茶中的香气和味道变得更加明和复杂，在品饮期间带出更多的层次感。不同的普洱茶品种和配制工艺会产生不同的感官变化，有的饼茶主调明，有的茶砖入口后有肉香。
第三，普洱茶熟茶越陈越好，与普洱茶的生产工艺和存环境有关。普洱茶的生产和存对普洱茶的品质和口感有着至关关键的作用。一般而言制茶期间的环境度和湿度、堆积工艺等均是决定普洱茶醇化和陈化的关键。之后的存过程也应保证度和湿度适宜，最理想的环境是60%-70%湿度和20℃右的存环境，这样既可以帮助普洱茶实施慢慢醇化，同时又可以避免普洱茶霉变和酸败的疑问。
4. 怎样存普洱茶熟茶？
为了让其口感醇和有趣，普洱茶熟茶的存也至关关键，一般采用以下的存措可以有效支持普洱茶的陈化品质：
第一，环境度和湿度的控制使普洱茶始处于一个相对稳定的环境，控制普洱茶的熟化程度和口感的变化。普洱茶最适宜的保存度一般是20℃-30℃之间。假如度过低，普洱茶的细胞代谢会放缓，让茶叶的陈化程度慢于理想的标准；假如度过高，普洱茶在陈化期间也许会受到霉菌和细菌的侵蚀，从而作用口感和品质。
第二，尽可能保持普洱茶的存环境相对稳定和干燥。湿度可以控制在60%~ 75%之间。但假如是地下室等湿度太大的地方存，就要用干燥剂吸湿解决。
第三，普洱茶熟茶需要暴晒。将茶叶暴晒在阳光下和风口处，通过高消毒和氧化，对茶叶病虫害实施消除。
第四，普洱茶熟茶存放的容器也作用普洱茶的陈化品质。高品质的瓷存器、木质器皿、紫砂存器银质存器等都是较好的普洱茶存器皿，因为这些器材一般密封性和度调控能力都较好。
普洱茶熟茶放得越久越好是一个有争议的新颖话题，既有利也有弊，也只有在具体情况下才能得出决策。客观地说，普洱茶是一款越陈越香的茶，是饮用普洱茶的核心魅力之所在。假如妥善存普洱茶，它们的品质将不断增强，醇和和芳香程度将逐渐增大。 对那些对茶道和文化有热情和追求的人，放长时间的普洱茶熟茶是一个不错的推荐，但是阳光加不可少。
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