普洱茶饼无色无味
2023-06-13
普洱茶是一种中国特有的发酵茶,生产原料以大叶种的毛茶为主,经传统造茶工艺制作而成。普洱茶有派系之分,主要分为生茶和熟茶。而普洱茶饼作为熟茶的一种包装形式,为何会无色无味,而且闻不到茶香呢?
要熟悉普洱茶的制作过程。初制(杀青、揉捻等)、渥堆、晒堆、加工等环节都直接作用普洱茶的品质和口感,其中,渥堆是普洱茶饼发酵过程的关键。渥堆的目的是把新的毛茶经过适当杀青揉捻后,放入度为40-50℃,湿度为85%-90%的堆压绝茶开堆,促进茶叶内部的酶类活性,使其进入循环菌群平的自然发酵状态。下面就来具体探究普洱茶饼无色无味的疑问,具体有以下几点:
普洱茶饼假如是新压制而来,那么在刚取出时并不会无色无味。假如放置时间过长,普洱茶饼的新程度就会受到作用,其香味会慢慢消散,最就会出现无色无味的现象。
普洱茶饼的存度也是作用其品质的关键因素之一。过高或过低的存度都会引起普洱茶饼较快地失去香味并变得无色无味。普洱茶饼建议存在25℃右的常下,避免阳光直射,并保持相对湿度在60-70%之间。
普洱茶饼的加工品质也是引起其出现无色无味的起因之一。假如制作过程出现疑问,就会作用到普洱茶饼的口感和香气。例如,渥堆环节中度、湿度等参数的控制不当,就会引起普洱茶饼变质,香味和口感都会受到作用。
普洱茶饼无色无味的起因很多,需依据不同的情况来实施解决。无论是新程度、存度还是加工品质,只有合理掌握好这些要素,才能带来良好的品评体验。所以要品尝好的普洱茶饼,咱们需要留意它的选择、存和制作及制作工艺。
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