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普洱茶小方块的制作方法及手工压制技巧

发布于:2023-12-07 作者:赏雨旋 阅读:3

普洱茶小方块的制作方法及手工压制技巧

普洱茶小方块是一种非常受欢迎的普洱茶类别,其制作步骤较为繁琐,需要经过采摘、晒青、杀青、揉捻、发酵、烘干等多个工序。下面咱们将为您介绍普洱茶小方块的制作方法及手工压制技巧。

一、材料准备

1、采摘

采用大叶种茶树的嫩芽,以及第二、三片嫩叶。

普洱茶小方块的制作方法及手工压制技巧

2、晒青

将采摘好的嫩芽嫩叶放置在通风透气的地方晒青,时间一般为6-8个小时,晒至嫩芽嫩叶变软。

3、杀青

将晒青好的嫩芽嫩叶放在锅内,加热至70℃,并不断翻动,使芽叶充分接触锅底,杀青15-20分。

4、揉捻

将已经杀好青的芽叶放入揉捻机中揉捻20分右,使芽叶中的汁液充分溢出。

5、发酵

将揉捻好的芽叶放入热带发酵房内,实施微生物发酵。每隔一时间就拿出一小撮芽叶检查发酵程度,大概需要一个月右。

6、烘干

将已经发酵好的芽叶放入烤箱中,实施烘干,使其润、可塑。

二、制作小方块

1、 制作小堆

将1kg的普洱茶叶放在木质或塑料盆中,加入适量清水,用手揉捻混合,使每片茶叶都融入水分,再用手挤压,将多余的水分挤出,卷成小球。

2、 手工压制

将制作好的小球放入茶坯模中,用力压制成小方块。要留意压实力度,以免过用力把茶坯压烂。

3、晾晒

将压制好的小方块放在通风干燥处晾晒1-2天,直至表面部分干燥。

4、包装

对制作好的小方块,需要用品质好的食品用铝箔袋或罐子实施密封保存。

三、手工压制技巧

1、选择合适的压制工具

常用的压制工具有木质茶坯模、塑料茶坯模以及铸铁茶坯模。其中铸铁茶坯模具有重量适中、耐用等优点。

2、掌握力度

在压制茶坯的期间,需要掌握适当的力度,不能过用力,以免把茶坯压坏。

3、保持均匀度

在压制期间,要保持茶坯的均匀度,使每个方块大小、厚度、密度都相同。

4、依据制作经验实施调整

在实际制作中,也许会发现质地比较硬的茶叶,需要稍微湿润,否则不容易成型。

普洱茶小方块的制作需要经过多个环节,需要精心制作,才能制作出香气浓、口感醇和的普洱茶小方块。通过掌握上述制作方法和手工压制技巧,相信大家也可以在家中制作出美味可口的普洱茶小方块。

精彩评论

头像 丹丹 2023-06-13
先回答第一个疑问:小方块普洱茶怎么买 答:现在。品种名 古树茶 包装方法 散装(食用农产品) 工艺 熟普 货品等级 统货 形状 砖茶 小方块普洱茶熟茶选用勐海茶区原料发酵后压城7-8克,一次一片,携带方便冲泡方便。
头像 八月长安果 2023-06-13
在京东找到了普洱茶小方块384件普洱茶小方块的类似商品。
头像 小疼 2023-06-13
小方块普洱茶是一种非常受欢迎的中国茶,具有多种饮用方法。但是对初次尝试这类茶的人而言,可能很难确定怎样地享用它。
头像 丽娜 2023-06-13
云茗古韵 传统的普洱茶都是饼状、沱状,存比较方便,但撬茶是比较麻烦,而且容易碎,浪费比较大,便于喜欢普洱茶的茶友泡茶,就推出来8克龙珠、8克小方块。2002年的普洱方砖距离至今已有17年之久,其最大的特点怕是“紫色斑点”,市场内又称为“墨水点”,不是行内人怕是不知所云。 2002年的方砖有两个规格,一个是100g另一个则是250g。
头像 王维 2023-06-13
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头像 昊天 2023-06-13
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头像 清缘 2023-06-13
泡普洱茶饼首先就需要准备茶刀,把茶饼打开,用茶刀的侧面沿着边缘插进去,稍微的采用部分力气往里面推进,这样不会弄的非常散碎,然后向上用力撬开,这样就可以把茶饼一层层的弄出来。普洱茶小方-普洱茶小方块 普洱茶小方片的优势 润玉| 小方片普洱茶熟茶 润品名:润玉·六年醇小方片 工艺:熟茶 净含量:5克/泡/片,普洱茶冻伤20片/盒,2盒/提。
头像 2023-06-13
香气主要表现为明显的樟香和干木香,香气与滋味的融合度很高。一入口便有粥油般的香甜,口感轻,水十分细腻,陈韵凸显,茶气十足,品质与口感均十分优秀。

标签: #普洱茶长方形茶饼

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