老普洱生茶的口感
2023-06-01
老普洱生茶是指存时间在5年以上的普洱生茶,因为经过长时间的存和发酵,老普洱生茶的口感和特点与传统普洱生茶有很大的差异。
老普洱生茶的口感特点主要体现在以下几个方面:
1. 香气:老普洱生茶的香气相比较青春期普洱生茶更加浓。这是因为,老普洱生茶在长时间内不断发酵和存,使得茶中酶类物质的含量大大增加,从而在香气上更加明。
2. 口感:老普洱生茶的口感相比较普洱生茶更加柔和且顺。而且,老普洱生茶中的苦涩味和咬齿感也比较不明显,口感更加平。
3. 滋味:老普洱生茶的滋味比起普洱生茶更加浓。由于长时间的存和微生物的作用,老普洱生茶中的茶多酚、儿茶素等物质含量都得到了充分释放,从而使得茶更加浓。
普洱生茶和老普洱生茶的口感差异主要在于其存年限的不同,普洱生茶一般存放时间不长,茶质较为清爽爽利,苦涩与芳香适度,而老普洱生茶则存时间更长,茶树素和茶多酚的含量更高,茶呈现出特有的陈香和陈味,口感柔和顺,苦涩和咬齿感稍轻。
老普洱生茶虽不如名贵的普洱熟茶成为收藏家的珍品,但其口感特点和茶质口感的优美程度都是值得品饮者品尝和回味的。
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