普洱茶鱼的做法大全图解:视频、图片、种类介绍
2023-06-14
普洱茶鱼是一道以普洱茶为调料的经典川菜,口感清爽,回味悠长,是的一道美味佳肴。下面为大家介绍普洱茶鱼的做法大全视频教程讲解及普洱鱼种炝锅技巧。
1.准备食材:活鱼、普洱茶、豆芽、番茄、葱、蒜、干辣椒等。
2.将鱼去鳞去鳃去内脏,洗净后用刀背在鱼身上拍打,使鱼肉更加入味。
3.将干辣椒和蒜切成蒜末,切片,葱切,番茄切块备用。
4.锅中油热后加入葱蒜末和干辣椒爆香。
5.加入豆芽和番茄,翻炒均匀。
6.将普洱茶泡开,加入锅中翻炒。
7.将鱼放入锅中,小火慢煮。
8.最后加入少盐、鸡精调味,关火出锅即可。
1.选择新鱼:普洱茶鱼的关键在于鱼的新度,选取新的鱼肉口感更加美。
2.善用普洱茶:普洱茶是普洱茶鱼的灵魂,可以调节鱼的味道和口感。一般选择陈年普洱茶,口感更加浓。
3.掌握炝锅技巧:在煮鱼的时候要留意火候,不宜过旺,以免破坏鱼肉的口感。还要烧开后慢炖,可以更好地融入普洱茶的味道。
以上就是普洱茶鱼的做法大全视频教程及普洱鱼种炝锅技巧,期望大家可以在家中动手尝试,做出一道美味的普洱茶鱼!
标签: #普洱茶鱼的做法大全
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