普洱生茶发酵手法
2023-06-01
精彩评论
莹莹
2023-06-01准发酵包含两个部分，一是自然发酵(普洱生茶)，是历上流传下来的老传统工艺，是将晒青毛茶经过蒸压成固态形状，有团、饼、沱、砖等形状；二是人工发酵(普洱熟茶)。普洱熟茶的工序:叶—杀青—揉捻—干燥—渥堆发酵—干燥—精制(筛分等级、捡剔、蒸压、包装等)。看这个工序看不出会有哪里脏，但在实际生产期间，任何一个过程都可能被污染。
吃一堑长一智
2023-06-01在普洱的生活里， 从不缺少喝茶休息的地方。 一桌百花宴过后， 在城内寻一处茶， 约上三五好友来场“申时茶会”， 喝茶无需刻意， 它本就是普洱人生活的一部分。 太阳下山， 午间采的茶开始发酵。变色的丰富土法检测:取1g生茶按1:200ml的比例滚水浸泡一分，然后把冲泡的茶放到通明的玻璃杯中静置三四天，若是茶变得酒红透亮，那么声名此普洱生茶加工工艺正常，后发酵空间大。
插门胡的小背心
2023-06-01传统发酵工艺较现代发酵工艺， 本质区别有三: 1发酵程度轻，仍有后期转化空间； “时间”作为条件的参与，先“制”再“养”； 目的不同，更趋向模拟年份老生普。 清代。普洱茶生茶怎么喝 普洱生茶冲泡原则上应选择软水，如纯净水、矿泉水等等，也可用合饮用水标准的自来水，如能采用山泉水就更好。
