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普洱生茶颜色变化过程及图:从浅逐渐变深

发布于:2023-12-07 作者:qq67115 阅读:3

普洱生茶是一种非发酵茶,除了茶叶本身的品种和品质外,颜色也是量茶叶好坏的关键指标之一。一般而言普洱生茶的颜色变化过程可以分为以下几个阶:

一、外形不同

普洱生茶刚采摘时,外形呈绿色,叶面光,芽叶完整,未打烊和搓揉,茶汁比较清澈。采茶后,将茶叶置于通风、阴凉、隔离阳光的条件下,待茶叶表面水分散失后,茶叶外形逐渐变形,变为低杀青解决前的青色。

二、颜色逐渐变浅

普洱生茶实施低杀青时,度在90℃到100℃,解决时间在2-3分,致使茶叶细胞膜破裂,茶叶中呈现的草绿色染料逐渐被破坏。茶叶颜色逐渐变浅,从青色转变为淡黄色或淡绿色。

三、颜色逐渐变深

经过低杀青、送风揉捻、晾放、再次揉捻等工序后,普洱生茶的颜色逐渐变深,从淡黄色或淡绿色变为较深的绿色。在揉捻的期间,茶汁逐渐渗出,使茶叶更加发酵,茶色也逐渐加深。

四、颜色趋于稳定

经过以上几个阶,普洱生茶的颜色逐渐趋于稳定,呈现出深绿色或深褐色。茶叶的叶脉和叶柄颜色相对较浅,茶颜色则为黄绿色。

普洱生茶颜色变化过程及图:从浅逐渐变深

普洱生茶的颜色变化过程决定了它的香气、滋味和口感的特点,是制作普洱生茶的关键步骤之一。同时在品茶时,也可以依据颜色的变化来判断普洱生茶的品质和存放年限。

精彩评论

头像 格吃饱了 2023-06-15
发霉的普洱茶,其表面会有霉菌。发霉的普洱茶,闻起来有刺激的霉味。发霉的普洱茶,颜色会变黑。发霉的普洱茶,喝起来的味道会怪异。绿艳 翠绿而微黄,清澈艳,浅绿亮的茶。这是春茶常见色。这类茶品,随着生茶不断陈化,茶绿艳消失,逐渐演变为杏黄明亮的色。 黄绿 绿中微黄的色。
头像 2023-06-15
生茶 制程:叶采摘后, 经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为生散茶。再经紧压成型,成为紧压生茶品。 茶菁颜色与香气:茶菁由青绿至墨绿色为主,有些部分转黄红色。下面这十种普洱生茶(新茶)常见的色,让你在选购普洱生茶(新茶)中判断该茶好坏。 01 绿艳 茶翠绿而且微黄,清澈艳,浅绿亮。
头像 梦里热吻 2023-06-15
干茶色泽呈红褐色,有的芽头颜色呈现暗金色,色红浓明亮,发酵较重的茶色稍稍发黑。 普洱熟茶在制作期间有一道工序叫渥堆发酵,这是形成普洱茶品质特征最关键的一步。
头像 穷游网 2023-06-15
绿艳:翠绿而微黄,清澈艳,浅绿亮的茶。早春茶常见此色。这类茶品,随着生茶不断变化,茶绿艳消失,逐渐演变为杏黄明亮的色。 黄绿:是绿中微黄的颜色。
头像 PanFan 2023-06-15
普洱生茶和熟茶的叶底(茶渣)颜色不同,生茶叶底颜色,随藏时间加深,发生由嫩绿~嫩黄~杏黄~暗黄~黄褐~红褐的变化,而发酵程度较好的普洱熟茶。
头像 曲凯 2023-06-15
从色辨别 干仓的普洱生茶茶是栗红色,接近重火乌龙茶色,即使陈年的生茶,比如已经有八九十年历的龙马牌同庆老号普洱茶。
头像 靖雯 2023-06-15
普洱茶分为两种一种是普洱生茶,一种是普洱熟茶,在普洱茶的渥堆发酵以及贮藏陈化期间。

标签: #普洱茶生茶叶底颜色

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