邦盆老寨普洱生茶
2023-06-02
邦盆茶山位于云南省西双版纳傣族自治州勐海县邦盆乡境内,地处勐海县东北部,属于勐海、漾濞两县交界处。邦盆是云南普洱茶区的关键茶山之一,也是勐海县最具代表性的茶山之一。
邦盆茶因其特别的自然环境和特殊的解决工艺而受到泛关注。邦盆茶山地处海拔1000-1800米的山区,在气候、土、地形等方面都具备了发展茶叶的优势条件。邦盆茶树主要以大叶种(板子种)为主,叶质柔软、肥厚、含水量丰富,适宜制作普洱茶。
邦盆茶制作工艺以“杀青、揉捻、发酵、干燥”为主要步骤。其中,发酵环节是邦盆茶工艺的关键步骤。邦盆茶制作时,要凭借经验来掌握制茶的水和湿度,以保障茶叶的品质和口感。
邦盆茶的特点是爽回,色红亮清澈,口感饱满丰富,茶具有沉稠感,口感柔顺。
邦盆古树茶主要是指邦盆茶山上的古茶树,以烘青为主要工艺制作而成。古树茶对制茶工艺和制作方法都有较高请求,制作出来的古树茶品质更优,口感更佳。邦盆茶山的古树茶因自然生长时间长、茶叶品质优越,故此价格较高。
品尝邦盆普洱生茶可先选择茶叶品质要好的邦盆茶或古树茶样品,用火炭煮水后,用一小部份水冷却下来,将茶叶放入杯中。浸泡时间要依据个人口感而定,大约为10-20秒右。第一泡一般是冲泡茶叶的水。第二泡水大约在95℃右,可以充分发挥茶叶的风味和香气。之后每次冲泡时间可适量长,直至茶叶的香味不再强烈。
要特别提醒的是,品尝茶叶时,一定要留意茶具的清洁和消毒,以免茶具的细菌作用饮茶的健。
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