普洱茶2006实行标准
2023-06-02
普洱茶是中国著名的大叶种类茶叶,具有浓厚的韵味和特别的口感。为了规普洱茶的生产和品质,我国制定了一系列的实行标准,其中最为代表性的是db53/103及其修订版-2006和GBT22111。下面将对这两个标准实施比较分析。
实行标准db53/103及其修订版-2006中规定,普洱茶的原料应该采用优质、新的叶片,且采摘时间应该在清明至谷雨之间。同时在原料的选择上,应该以优质原料为主,不应该采用发黄、劣质的茶叶。
GBT22111则对茶叶的原材料请求更具体。其中,茶叶的原料应该是明前一芽一叶或二叶的嫩茶,茶叶质地应该饱满,叶片应该完整,而且茶叶的含水率应该在5%~8%之间。
实行标准db53/103及其修订版-2006对普洱茶的生产工艺包含萎凋、揉捻、杀青、晾放和加工等过程。并且在生产期间应该留意:
1. 萎凋过程应该均匀,时间不宜过长或过短。
2. 揉捻过程应该适度,以改善茶叶的气味。
3. 杀青过程应该暴露解决,以避免叶片的污染。
GBT22111则更为详细地规定了普洱茶的生产工艺。其中,普洱茶的生产过程包含揉捻、发酵、加工和干燥等过程。并且划分了“沱茶”“饼茶”“散茶”等不同类型的普洱茶,请求各自的生产工艺应该合相应的规定。
实行标准db53/103及其修订版-2006对普洱茶的品质请求包含外观、气味、味道和色泽等方面,并且明确了不同等级茶叶的区分标准。
GBT22111则除了规定了茶叶外观、气味、色等基本请求之外,还规定了普洱茶饼泡制前后的含茶碱量和含茶多酚量等生理指标的请求。并且还规定了普洱茶的品牌和商标的采用标准。
实行标准db53/103及其修订版-2006和GBT22111对普洱茶的请求在茶叶原材料请求、生产工艺请求和茶叶品质请求等方面各有侧重。虽然标准有所不同,但都致力于提升普洱茶的品质和规生产过程,这也为我国普洱茶的产业发展提供了强有力的支持。
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