福建茶文化旅游发展分析
2023-04-16
茶三酒四
茶三酒四，其表示的意思是品茶时，人不宜多，以二三人为宜；而喝酒则不然，与品茶相比，人可以多部分。这是因为品茶追求的是幽雅清静，注重细细品啜，慢慢体会；而喝酒追求的是豪茶学放热烈的气氛，提倡大口吞下，一醉方休。这也是茶文化与酒文化的关键区别之一。
《茗笈》年，明朝的涂本君说：少客饮茶才是最关键的。明代陈继儒在《岩栖幽事》中也提出：品茶时，一人得灵，二人得趣，三人得味，七八人为名茶赐者。七个人在一起喝茶，环境复杂，人走神。不容易有安静的味道。只是喝茶解渴。这是给茶。喝酒不一样。人多，气氛相当热烈。猜拳点菜，劝壶喝酒，让喝酒的场面更加热烈。
茶和酒的性质不同，因为茶的性质不宜广泛，能溶于水的提取物有限。即使依照正常的茶水比冲泡，持续6~8次绿茶冲泡时间茶味也会淡。假如人多，一壶茶，后一个饮者只能喝稀薄无玫瑰柠檬茶味的茶汤。另一方面，只要罐子里有足够的酒，酒就不怕人群。
由此可见，茶、三饮、四饮其实表达的是同一个意思，即品茶的人应不多；和品酒相比，喝酒的人，或说更多的人，更有氛围。
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