绿狮壶印象，毛峰是绿茶吗
2023-04-16
很多年前，我读《茶缘》在秋天结束，但我不喜欢碧螺春、喜一级炒青，很有感触，在解放日报 《朝花》 上发了一文 《食嫩》 ，说：一斤碧螺春，八万个嫩芽，八万个生灵，刚见阳光雨露御牌龙井，就将它扼杀，岂非罪过？食嫩，人的一种缺德。为鲁文赋。
说起茶，陆还有一篇《人走与茶凉》，讲的是人生茶道。人们常常感叹，茶凉了，世界冷了，人情淡了。陆说，人们喝凉茶很正常。人们带着凉茶去，不仅是凉茶，还带走了茶杯。人不在了，茶杯还热。谁来倒水？假如茶杯不存在被拿走，新喝茶的人会把茶杯放在哪里？卢把茶道走得更远了。
以下文字摘自网络《陆文夫与茶朝夕相随》，作者为陆。与《陆文夫文集》中的《茶缘》相比，大致相同，在《茶缘》中，鲁去东山的一家农家乐喝他一生中最好的茶，但不存在这样的故事。猜一猜，在别的文章里说过，还有人补充过。或《陆文夫忌言成熟》的另一个版本。
我一开始没喝茶。三十岁以前写文章的时候只喝白开水。1956年我到南京的时候，每天都和叶志诚开会。老叶对别人很客气。每天早上他泡茶的时候，都会在我的杯子里放部分茶叶。就这样喝了一两个星期。回到苏州来再喝白开水啊，不行了，觉得没味，只好上街买茶叶。转瞬间三十多年过去了，‘三打响’几乎只剩下‘一打响’了，烟戒了，酒少了，只有茶还是朝夕相随。回想起来，这三十多年与茶相交还是获益匪浅，不像酒，曾造成误书失言；不像烟，造成了肺气肿是无法逆转的。记得在嗜茶之初，为了节省开支，都是去买茶末。。
苏州加工茶叶，生产茶粉。当时只卖几毛钱一斤，很多人买。茶粉一到店里，那些只买得起茶粉的人就互相说‘茶粉来了’，说明很受工薪阶层的欢迎。我这辈子喝过一次好茶，不是在国宾馆或长城饭店，而是在东山湖附近的一个山村。那就是和几个朋友一起去东山，看到路就上山，遇到桥就过河，饿了渴了就走。突然，当我遇到一个农民，我进去要茶。当时碧螺春汛期刚过，咱们请农民的长辈抽——中华牌；老人高兴的时候，就请咱们喝茶——碧螺春。老人用瓦罐画出小溪，用松枝煮开，每人面前放一个大碗，装满开水，抓起一个新碧螺春，放入沸水中。慢慢的，我不想买茶了，我想买新茶。绿茶的好与不好，首先不必去问是不是名茶，什么等级，而是首先要问新的还是陈的，上等的陈八马大红袍茶和下等的新茶都不能比。隔年的陈茶不仅是不存在香味，连汤色都是浑的。
绿茶的保存是一个大疑问。每年春天，当绿色回归大地时，我心里总想着买茶。碧螺春汛期过去了，第二天过去了，雨也过去了，炒青开始烤了。这个时候最期望有几个晴天，晴天炒出来的茶水分很少。我一炒就买，赶紧回家藏在冰箱里。从炸到藏最好不要超过三天。每年买茶似乎是一件大事。买不好，会后悔一年，虽然不是一辈子。
在《苏州日报》老板孙燮家，深秋我和陆喝了两杯，听了陆的话，写了他的祝酒辞，《壶中日月》。他说：他不喜欢成熟，喜欢水果。当它成熟时，它会掉到地上腐烂。他喜欢年轻和年轻。
在鲁的散文中，酒类散文明显多于茶类散文，如《做鬼亦陶然》、《屋后的酒店》都是以饮酒为题材，鲁一生的饮酒经历也是如此。《酒仙汪曾祺》是为酒店设计的，那种专门为喝酒的人开的酒店。只有几粒斗和几块五香豆腐。《一滴何曾到九泉》1《华夏酒报》悼念逝去的朋友，用酒缅怀朋友，用酒祭朋友。翻开鲁的选集，酒是芬芳的，淡淡的洋河蓝色的清香。
以下文字摘自《酒仙陆文夫》，标题0103010。
作家鲁“美食家”的美誉在文坛内外广为流传。他热爱酒，一生与酒结下不解之缘。他自称在酒坛所向披靡，朋友们给他起了个外号叫——酒仙。看鲁喝酒，犹如欣赏一幅意境深远的山水画。他总是慢慢地喝一口，然后像流动的水一样不停地喝一口。有人敬酒没人敬酒跟他没关系，别人闹不闹也跟他没关系，甚至他身边有不存在人，桌上有不存在菜都一样，他跟开化龙顶酒完全融为一体。有人问陆为什么这么爱酒，他一口气说出了酒的五大功效：“解忧、娱人、催眠、解乏、驱寒。”平时在家，他有吃的
他的逻辑是：不喝食物，浪费好食物；食不足，酒必补，酒不足以养君子。知道他爱酒，夫人总是满足他，但每当陆出去时，夫人总是问：‘别少喝，但你喝醉了没人在乎你！’看来他要赴汤蹈火了。一次，鲁在上海开会期间给家里打了电话。他一开口，就听到妻子夸奖他：‘你今天很好，还没喝醉。鲁奇怪地问她怎么知道的，她妻子说：‘因为你今天的声音不糊涂。’卢哈哈大笑起来。1958年大跃进后，鲁被调到一家机床厂当车工。虽然他的生活很艰难，但他很幸运有酒相伴。吃饭的时候经常会在口袋里买一瓶粮食白酒，然后躲在食堂的角落里慢慢喝。晚餐是一碗面条。假如不存在食物，他会吃一口面条，喝一口酒。有时候为了加快速度，不引人留意就把酒倒在面条里，混着吃，混着喝。这时候，他开始羡慕鲁迅笔下的孔乙己，因为孔乙己虽然腿断了，不仅能慢慢喝，还能有一盘茴香豆。陆文
夫对饮酒，特别讲究环境的幽雅。上个世纪50年代的一个秋日，他来到江南小镇上的一家小酒楼里，店主用一条约二斤重的鳜鱼给他做了个鱼汤。他浅斟着黄酒，眼望窗外的湖光山色，正是‘秋水共长天一色，落霞与孤鹜齐飞’。酒可解忧，但喝多了就会对身体造成损伤。后来，医生对陆文夫出示了黄牌：‘你要命还是要酒?’陆文夫在心里不停地琢磨：不要命不行，还有小说不存在写完;不要酒也不行，那活着就少了许多情趣。于是，他来了个两全其美的回答：‘我要命也要酒。’医生顿时哭笑不得。
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